Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторур


Новостиресторур

ДНЕВНИК Рестотура© Европейские пекарни. Технологии будущего

Среда, 26 июня. РЕСТОТУР© ЕВРОПЕЙСКИЕ ПЕКАРНИ. ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО завершился. 1-й день 2-й день С самого утра группа отправилась в предместье Лиона - ARNAS, в пекарню знаменитого шеф-пекаря Кристофа Клие-Марреля*, которая находится на 101 route des Maraichers 69400 (Проспект Садоводов, Арнас, Овернь-Рон-Альп). Знаменитая ремесленная пекарня-партнер компании JAC, основанная мастером-пекарем, была открыта в сентябре 2002 года и вскоре снискала доверие и любовь местных жителей к хлебобулочным изделиям...


Новостиресторур

ДНЕВНИК Рестотура© Европейские пекарни. Технологии будущего

Вторник, 25 июня. РЕСТОТУР© ЕВРОПЕЙСКИЕ ПЕКАРНИ. ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО продолжается. 1-й день 3-й день Насыщенная программа Рестотура продолжилась во вторник 25 июня. Ранним утром нашу команду единомышленников встретили Patrick SALLAUD, Директор сети Les Fromentiers и департамента поддержки, а также Camille Vidal, Директор по развитию. Les Fromentiers Это около 100 магазинов на территори Франции. Более 500 сотрудников. Товарооборот в 60 миллионов евро Состоялся интересный и насыщенный разговор о...


Новостиресторур

ДНЕВНИК Рестотура© Европейские пекарни. Технологии будущего

В понедельник, 24 июня, стартовал РЕСТОТУР© ЕВРОПЕЙСКИЕ ПЕКАРНИ. ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО. 2-й день 3-й день По программе первого дня участники посетили независимую ремесленную пекарню Banette в Amberieu en Bugey, где их встретил Thierry Turgon, Директор по развитию сети Banette, и рассказал о современных ремесленных пекарнях, и разъяснил, почему крупнейшая французская сеть делает ставку на многоплановую поддержку своих пекарей? Banette — сеть из 2500 независимых пекарей во Франции; 7 мелькомбинатов;...


Новостиресторур

Стартовал Рестотур© Европейские пекарни. Технологии будущего

Жаль, если вы не отправились с нами во Францию... Мы сделали это!!! 33-ий Рестотур© по счету, но 1-ый во Францию! Участники Рестотура© посетят 12 пекарен, познакомятся с 12-ю концепциями французского пекарского мастерства Лиона. Два ключевых слова для кулинарной карты города – бушоны* и Поль Бокюз, благодаря им Лион заслужил звание гастрономического центра Франции. Здесь также много пекарен, где каждый день выпекают и продают хлебо-булочные изделия, так любимые местными жителями и гостями города...


Новостиресторур

Впервые! Секреты 12 европейских пекарен своими глазами!

Рестотур© по 12 французским пекарням-кондитерским! Кондитерские и пекарни переживают новую волну популярности. Опытные рестораторы и начинающие предприниматели все чаще задумываются о самостоятельном производстве хлеба, а также тортов, печенья и других кондитерских изделий. Нет сомнения, что пекарни-кондитерские — серьезный и долгоиграющий тренд. С 24 по 26 июня 2019 года вы посетите более 12 уникальных проектов : пекарни-кондитерские, мукомольные комбинаты, пекарни-маркеты, пекарни на гастрономическом...


Рестотурыресторур

РЕСТОТУР© ЕВРОПЕЙСКИЕ ПЕКАРНИ. ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО

24-26.06.19 в Лионе Все, что вы хотели знать о французских пекарнях! 24-26 июня в Лионе, Франция пройдет масштабный Рестотур© по 12 пекарням. За 3 дня вы узнаете: Как правильно управлять ассортиментом пекарни-кондитерской? Какие рецепты и форматы сделают ваше заведение уникальным? Тренды в кондитерском деле Как построить производство на точке продаж? Как построить пекарню с органической продукцией у дома? И многие другие нюансы ведения кондитерского бизнеса Какие кондитерские и пекарни мы посетим...


1