Поиск по тегам: ресторанные сети
Минус спрос плюс конкуренция
Как работать и развиваться в непростых рыночных условиях Руслан Раджапов *, предприниматель, владелец, CEO, управляющий, партнер ресторанной сети CORREAS, ведущий кулинарных курсов «Готовим дома, как в ресторане» Покупательская способность населения снижается третий год подряд. Так, по данным Росстата, в 2019 году она уменьшилась с учетом инфляции на 2,3%. Согласно исследованию рынка, проведенному консультантами компании JLL, только за первый квартал нынешнего года в Петербурге закрылось 53 кафе...
Как две капли…
Нередко молодые ресторанные сети еще на этапе формирования стратегии сталкиваются с проблемами анализа и сравнения действующих точек. Сложности усугубляются ...
Почему ресторанные сети выбирают iiko?
Основательный подход к выбору системы автоматизации - важная составляющая стратегии управления сетевым предприятием Крупный ресторанный холдинг «Ассорти ресторанс» выбрал iikoChain как наиболее современное и эффективное решение для автоматизации ресторанной сети. Интервью у руководителя холдинга Александра Валерьевича Соболева взяли сотрудники компании ARBUS , которая реализовала проект автоматизации холдинга. «Ассорти ресторантс» создано в 2004 году и является крупнейшим ресторанным...
Сеть на автомате
Чем крупнее структура, тем выше стоимость неправильного решения или неэффективного и непрозрачного бизнес-процесса. Поэтому система управления ресторанной сетью должна автоматизировать работу всей компании. Автоматизации бизнес-процессов ресторанной сети имеет свои особенности. Зачастую для обслуживания гостей используется одна система, для учета склада — вторая, для подсчета зарплаты — третья, и так до бесконечности. Каждая из них может быть по-своему замечательной и вполне удовлетворять пользователя...
В Перми появится ресторан «Экспедиция»
Федеральная сеть откроет четвертое заведение. Сеть ресторанов премиум-класса «Экспедиция» выйдет на пермский рынок. Партнером группы компаний «Руян», владеющей сетью, станет инвестиционная группа Custom Capital. В настоящее время ведутся переговоры о месте и времени открытия заведения, сообщает Prm.ru. Первый ресторан «Экспедиция» открылся в Москве в 2002 году. Сейчас заведения под этим брендом работают также в Новосибирске и Минске. Рестораны «Экспедиция» предлагают классические блюда...
Рестораны на рынке ритейла: «за» и «против»
... итоге укрепит ваш бренд. И уж, конечно, идти в ритейл надо до того, как производители пищевых продуктов найдут способ построить собственные ресторанные сети и начать конкурировать с вами на вашем же поле. Посмотрите на супермаркеты — они уже давно кормят ваших клиентов своими ...
Как построить сетевой бизнес? Спросите у эксперта!
На вопросы о ресторанных сетях отвечает Сергей Горбунов, эксперт с семнадцатилетним опытом работы в этой сфере. Каждый предприниматель, задумавшийся о масштабировании бизнеса, неизбежно сталкивается с целым рядом вопросов: как сделать управление сетевым бизнесом наиболее эффективным? как минимизировать влияние человеческого фактора на бизнес-процессы? как правильно построить маркетинговую активность? 4 июня на странице сообщества Restoranoff.ru в facebook на ваши вопросы о построении и развитии...
Ресторан: от одного до сети. Скоро в продаже!
Взгляните по-новому на привычные аспекты ресторанного бизнеса. Впервые в нашей стране выходит книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком. Ее автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но еще и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы...