Поиск по тегам: разработка концепции
Как выдержать конкуренцию, раскрутить свое заведение и привлечь к нему внимание посетителей?
В нашей стране нередко получается так, что многие рестораны закрываются через два года после открытия, а то и раньше. Почему так происходит? Самая главная ошибка людей, которые принимают решение открыть ресторан, заключается в том, что они делают заведение таким, чтобы оно нравилось лично им, и нередко закрывают глаза на актуальные тенденции и то, что пользуется интересом среди потенциальных посетителей. Ресторанный критик Олег Назаров во время своей лекции для слушателей специализации «Менеджмент...
«Не закапывайте деньги в отделку помещения»
В последнее время ввиду известных экономических изменений наметилась тенденция повышения спроса на заведения демократичного формата. Однако формулировка «средний уровень» вовсе не отменяет понятий о комфорте и уюте заведения. В последнее время из-за влияния мирового финансового кризиса наметилась тенденция повышения спроса на заведения демократичного формата. Люди не отказываются от посещения ресторанов или клубов – просто их платежеспособность претерпела некоторые изменения. Учитывая настроение...