Поиск по тегам: разбор полетов
На здоровье
«Свежеприготовленное органическое здоровое» Мария Девятова архитектор Есть довольно многочисленная категория людей, для которых здоровый образ жизни — не выбор, а необходимость. Пищеварительные недуги — частое явление среди горожан. Для людей с такими заболеваниями есть подробные рационы, соблюдать которые не составляет большого труда. Например, диета №5 вкратце: отварная и приготовленная на пару пища и отказ от кислого, жирного, острого. Казалось бы, сложно ли в большом городе с таким количеством...
Разбор полетов: «Искреннее гостеприимство – это не то, чему можно научить»
... гостеприимства в индивидуальном и самом честном понимании. Вы получите скорее стабильно хороший, но не выдающийся уровень обслуживания Разбор полетов: «Искреннее гостеприимство?..»
Разбор полетов: «Ситуация с музыкой в ресторанах порой выходит за пределы разумного»
Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №5» Гость столкнулся с чрезмерно громкой и навязчивой музыкой, которая вызвала дискомфорт и не дала ему сделать то, за чем он пришел в ресторан: пообщаться и обсудить еду. Ситуацию комментирует Наталья Богатова. Действительно, ситуация с музыкой порой выходит за пределы разумного. Мне всегда хочется найти этому логическое объяснение, и причин, почему так получается, я вижу несколько: нежелание заведений заплатить грамотному диджею за правильный...
Разбор полетов: «Грубые нарушения у приличного заведения»
Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №4» Гость столкнулся с бестактной навязчивостью официанта и с крайне неровным качество еды в пределах всего двух суток. Ситуацию комментирует Наталья Богатова. Гость столкнулся с рядом достаточно грубых нарушений работы приличного заведения, а именно: Зарабатывая чаевые, персонал, к сожалению, порой забывает, что нужно особенно внимательно выдерживать подобающую дистанцию с гостем. В ресторанах проходят деловые переговоры, обсуждаются различные...
Разбор полетов: виноват управляющий
Комментарий эксперта к «Даем слово гостю. Выпуск №2» Гость посетил ресторан, на который возлагал большие ожидания , и жалуется на рваные салфетки и небрежное обслуживание. Ситуацию комментирует Наталья Богатова. Если рассмотреть данную ситуацию профессионально, то сразу бросаются в глаза несколько грубых ошибок. Переговоры о таком значимом событии вел, видимо, сотрудник, имеющий мало представления о том, как это должно происходить. Не выяснены до конца и не зафиксированы предпочтения гостя. Чтобы...