Результаты поиска:

Поиск по тегам: привлечение гостей


Маркетингпривлечение гостей

Составьте портрет гостя и модель его потребления

Гости, на 100% лояльные вам в одном районе города, могут совершенно не отреагировать на ваше же заведение, открытое в другом Успешный ресторан невозможен без анализа предпочтений гостя и модели его потребления. Необходимо понять причины, почему гость в данном конкретном месте выбирает именно ваше кафе. Гости, на 100% лояльные вам в одном районе города, могут совершенно не отреагировать на ваше же заведение, открытое в другом. Такой случай был в моей практике, когда я занимался кризис-менеджментом...


Маркетингпродвижение

Ресторанный пиарщик: что он должен делать

PR-менеджер ресторана Caramel Ирина Здоровенина о том, зачем ресторану нужен пиарщик PR-менеджер, занятый в ресторанном бизнесе, вынужден быть «мультифункциональным»: он обязан заниматься как собственно public relations, так и вопросами смежных областей — маркетинга, рекламы, спичрайтинга и т.д. Для экономии бюджета ресторатору выгодно, чтобы пиарщик владел техникой сбора данных потребительских предпочтений и умел самостоятельно формировать группу, проводить опрос и представлять начальнику отчет...

Теги

Маркетингреклама ресторана

Реклама ресторана: как неправильно?

Почему в вашем ресторане маловато гостей? Возможно, потому, что вы делаете ошибки в рекламе РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ... Лидер хит-парада ошибок, которые совершают рестораторы в попытке прорекламировать свое заведение, — это растяжка «Мы открылись». При виде очередного такого шедевра рекламной мысли мне хочется упасть на колени и в экстазе закричать: «Наконец-то это случилось, спасибо вам!». По сути, открытие — это радость, конечно, но радость больше для владельцев. Мне, как потребителю, такая реклама...


Проблемы и рекомендациименю

Ланч и бизнес

Всегда ли бизнес-ланч работает так, как нам хотелось бы? Спросите ресторатора, зачем он вводит бизнес-ланч в своем заведении, и, скорее всего, услышите в ответ вполне стандартные аргументы: так гости получат возможность познакомиться с нашим рестораном, а потом станут заходить к нам и вечерами, на ужин; да и в дневные часы зал надо как-то заполнять, ведь мы все равно платим аренду, а ланч дает дополнительную прибыль! Доля смысла в этих рассуждениях есть. Но всегда ли бизнес-ланч работает так,...


Маркетинглояльность

Завсегдатаи и все остальные

Доводя работу по повышению лояльности посетителей до абсурда, вы тем самым загоняете в минус свой ресторан Основной компонент ресторанов, те, ради кого мы работаем, и главный источник нашего дохода — посетители. Именно их мы мечтаем привлечь и удержать, их стремимся вкусно накормить, их взгляд мы хотим порадовать стильным интерьером, их наши официанты должны безупречно обслужить. Поэтому отношения с ними — с нашими гостями — это, пожалуй, главные отношения, которые мы должны поддерживать и над...

Теги