Поиск по тегам: паназиатская кухня
«Все должно быть вкусно, но очень просто»
... «Маркет», один из флагманов Группы компаний Аркадия Новикова, отметил свое 10-летие. В чем секреты его долголетия и успеха? Несомненно, это паназиатская кухня, интерес к которой стабильно растет, большой ассортимент свежей рыбы и морепродуктов, а также главная фишка заведения ...
Азиатская грибница
Грибы — один из основных продуктов азиатской кухни. Они готовятся довольно быстро и придают блюдам особый экзотический вкус. Питательные свойства грибов поистине бесценны. Они богаты белками и минералами, так необходимыми нашему организму Режис ТРИГЕЛЬ , шеф-повар ресторана Brasserie Moст Существует множество способов приготовления грибов и заготовки впрок — маринование, сушка, засолка. Наиболее популярные грибы — шиитаке — растут на деревьях шии. Их применяют в китайской, японской...
METRO приглашает на мастер-класс
Компания METRO Cash&Carry, лидер на рынке мелкооптовой торговли, приглашает профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса на открытые мастер-классы. 24 января состоится мастер-класс на тему «Рыба и морепродукты в паназиатской кухне». Начало в 12.00 Вход свободный В программе мастер-класса: Креветки в тайском стиле Барабулька на пару с ароматом трюфеля Салат с маринованной креветкой и йогуртовой заправкой Ведущий шеф-повар - Артем Миненков Ресторанный опыт: «Шварцвальд»,...
Первый в России франчайзинговый ресторан Yamkee открылся в Сургуте
Инвестиции в открытие заведения составили около 3 млн. рублей. Первый в России франчайзинговый ресторан Yamkee открылся на фудкорте ТРЦ «Сити Молл» в Сургуте, говорится в пресс-релизе компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства». Заведение начало принимать посетителей 21 ноября. Вместе с ресторанами «Сбарро» и «Восточный Базар» новый Yamkee образует единый ресторанный комплекс площадью 330 кв. м. Инвестиции в открытие первого франчайзингового Yamkee составили около 3 млн. рублей. По условиям...
40 франчайзинговых ресторанов Yamkee откроются в 2013 году
«Г.М.Р. Планета гостеприимства» начинает развивать сеть паназиатского фастфуда по франчайзингу. В течение 2013 года компания «Г.М.Р. Планета гостеприимства» планирует открыть по франчайзингу не менее 40 заведений под брендом Yamkee . Первый из них начнет работать в Сургуте, в ТРЦ «Сити Молл». Ресторанный оператор будет развивать сеть не только в России, но и на территории ближнего зарубежья – в Казахстане, Молдове и Азербайджане. Несколько франчайзинговых ресторанов Yamkee откроется...
Ни один московский ресторан не предлагает все гастрономическое разнообразие стран Юго-Восточной Азии
Основой паназиатской кухни принято считать блюда Малайзии, Таиланда, Сингапура, Вьетнама, Индонезии, Японии, Китая и Индии. Интерес наших сограждан к этим странам в последнее время неизменно растет. Однако ни один московский ресторан не предлагает все гастрономическое разнообразие этих культур, как правило, повара импровизируют в рамках только двух-трех географических и кулинарных регионов. В большинстве случаев меню паназиатских заведений содержат основные гастрономические хиты азиатских стран:...
В Петербурге откроется Buddha Bar
Инвестиции в запуск проекта могут составить 250 млн рублей. Заведение известной сети Buddha bar появится в Петербурге в ноябре этого года, сообщает «Коммерсант». Ресторан паназиатской кухни откроет по франшизе одна из «дочек» многопрофильной компании ЗАО «Холдинговая компания «Форум»». Петербургский Buddha bar, рассчитанный на 220 посетителей, займет два этажа в комплексе зданий прядильно-ниточного комбината имени Кирова. На первом этаже расположится лаунж-зона, на втором – непосредственно...
Как достичь успеха в паназиатском сегменте
... потребителей от превалирующих на рынке привычных европейских концепций, рождающая желание попробовать что-то новое, необычное. Но что же такое паназиатская кухня? На этот вопрос отвечают шефы и рестораторы ведущих московских заведений и сетей с «азиатской» концепцией. Павел ПЕТУХОВ,...
Любителей азиатской кухни гораздо больше тех, кому она чужда
... больше внимания, чем в азиатских странах. Там везде, можно сказать, голые стены по сравнению со столичными заведениями. Есть мнение, что паназиатская кухня не предполагает аутентичности, но я с ним не согласен. Страны Азии — огромный регион, из которого взяты конкретные блюда,...
Кухня Азии найдет своего поклонника в каждом сегменте ресторанного рынка
... интересны как гостям, так и профессионалам. За это время у нас появилось множество паназиатских ресторанов формата как fine dining, так и casual dining. Паназиатская кухня сегодня — одно из наиболее динамично развивающихся направлений не только российского, но и мирового рынка. Надо отметить,...