Поиск по тегам: оптимизация бизнеса
Ресторанная оптимизация
В каждом заведении наступает момент, когда управляющий или собственник задумывается: «А все ли идет нормально? Устраивают ли меня результаты работы? Может быть, пришло время что-нибудь поменять?» Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо представлять, как организация должна выглядеть в перспективе. Прояснить видение будущего ресторана можно с помощью поиска новых возможностей, следуя приведенным ниже принципам: • Проанализируйте источники прибыли. Порой мы недооцениваем возможности, предоставляемые...
Профессиональные кухни терпят убытки из-за нерационального использования продуктов питания
Unilever Food Solutions опубликовал результаты второго отчета World Menu Report. Необходимость более рационального использования продуктов питания на профессиональных кухнях подтвердили данные, полученные в ходе второго исследования, проведенного по инициативе Unilever Food Solutions, подразделение компании Unilever. Исследование проводилось в восьми странах (Бразилии, Великобритании, Германии, Китае, Польше, России, США и Турции). Посетители ресторанов, кафе и столовых ясно заявили, что вопрос...