Поиск по тегам: оливковое масло
Коктейль #13
... Пьемонт в поисках трюфеля ИНГРЕДИЕНТЫ Выдержанный ром — 30 мл Хинный аперитив Бирр — 30 мл Ликер Triple Sec — 15 мл Домашний гренадин — 5 мл Оливковое масло с ароматом белого трюфеля ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Все ингредиенты смешать в металлической емкости, добавить оливковое ...
Запеченная лопатка с бататом и припущенным пак-чой
... обработки или сильной прожарки ИНГРЕДИЕНТЫ Лопатка, верхняя часть — 200 г Морковь — 50 г Лук — 50 г Чеснок — 10 г Тимьян — 10 г Розмарин — 10 г Оливковое масло — 20 мл Батат — 3 шт. Пак-чой — 60 г Соль, перец — по вкусу ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Лопатку зачистить ...
Суп-крем из лесных грибов
Популярный во многих европейских странах крем-суп из шампиньонов. Шеф-повар ресторана «Москафе» Семенов Алексей добавил в него свою «изюминку» − белые грибы и черные лисички ИНГРЕДИЕНТЫ Масло оливковое - 70 г Шампиньоны - 400 г Лук репчатый - 200 г Вино сухое белое - 75 г Лисички черные сухие - 5 г Грибы белые свежие - 50 г Отвар грибной - 200 г Сливки 33% - 100 г Картофель - 350 г Соль, перец - по вкусу Орех мускатный - 1 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА На оливковом...
Extra Virgin: настоящее сокровище
Оливковое масло первого холодного отжима — это натуральный сок оливок, полученный на следующий день после сбора урожая Тоскана ...
Чиновники ЕС пойдут навстречу рестораторам
Еврокомиссия не будет указывать владельцам общепита, как подавать масло в своих заведениях Еврокомиссия отменила решение о запрете на использование в ресторанах традиционных стеклянных бутылок и кувшинов в качестве тары для оливкового масла, который должен был вступить в силу в 2014 году. Необходимость введения этой меры чиновники объясняли стремлением улучшить гигиену в заведениях общепита, а также оградить посетителей заведений от обмана: в многоразовые емкости владельцы ресторанов и кафе...
Оливковое масло будут подавать по-новому
Европейские чиновники нашли способ оградить потребителей от обмана С 2014 года европейским рестораторам запретят подавать посетителям оливковое масло в традиционных стеклянных бутылках или кувшинах. Теперь для этого можно будет использовать только одноразовую тару с этикеткой,...
Тано Симонато: «Моя кухня - Италия, открытая всему миру!»
... маслодавильня, которая, несмотря на доисторический возраст, использовалась по назначению. Именно тогда я увидел, как делается настоящее ароматное оливковое масло, и стал задумываться о нюансах этого великолепного продукта, о том, как много он может значить в приготовлении блюд. Так началась ...
Жидкое золото
Именно так в древнем Средиземноморье называли этот великолепный продукт, нередко служивший эквивалентом денег. Оливковое масло — пища и лекарство, священный дар богов и предмет первой необходимости. Именно так в древнем Средиземноморье называли этот ...