Поиск по тегам: обучение персонала
Как завещал великий Ленин
В этом году Федерация рестораторов и отельеров обнародовала данные о состоянии рынка образовательных услуг в индустрии питания и гостеприимства... Кратко резюмировать эту работу можно примерно следующим образом: государственные учебные программы безнадежно устарели, навыки выпускников не соответствуют требованиям работодателей, налицо перерасход государственных средств, предназначенных для подготовки специалистов, взаимодействие образовательных структур с бизнес-сообществом отсутствует. Так чем...
Снова в школу
Десять – пятнадцать лет назад стать профессионалом ресторанного дела можно было, лишь окончив государственное учебное заведение. Сегодня специалистов для ресторанного рынка готовят и многочисленные коммерческие школы и курсы ПУТЬ К УСПЕХУ Казалось бы, ресторанная лихорадка, которую не без удивления наблюдают жители большинства крупных городов России, давно должна пойти на спад. Судите сами, в Москве, Питере, Казани и других мегаполисах нашей страны можно без труда найти заведения на любой вкус...
Временные отношения
Ближе к лету, когда начинается сезон летних площадок, рестораторы сталкиваются с дефицитом рабочих рук и умных голов. Приходится либо увеличивать нагрузку на существующий штат, либо нанимать временных сотрудников. Очевидно, что второй вариант предпочтительнее. Но будут ли люди, пришедшие подработать на несколько месяцев, выполнять свои обязанности столь же качественно, как постоянный персонал? Правила игры — Наем сезонных работников выгоден работодателям: зачем платить зарплату сотруднику в течение...
Хлебосольная грамота
Перемены, произошедшие в области гостеприимства за последние 10-15 лет, изменили отношение потребителей и самих предпринимателей к сфере услуг. Качественно обслуживать клиентов стало выгодно, и спрос на профессионалов по гостеприимству вырос. Последние пять лет эта тенденция сохраняется. И по прогнозам специалистов, к 2010 году только Москве ежегодно будет нужно примерно 200 тыс. специалистов, занятых в сфере услуг. Летом 1919 года, после краха своего первого предприятия — банка, Конрад Хилтон...
Разумная экономия
... Следовательно, нужно обратиться за помощью к квалифицированному специалисту или компании, предлагающей данную комплексную услугу. Корпоративное обучение персонала, на котором мы сделали акцент в данной статье, следует рассматривать не как разовую акцию, а как постоянный, системный ...
Школа пользователей
... возможностях системы автоматизации и не способны применить свои знания на практике. Именно поэтому многие разработчики рассматривают обучение персонала заказчика как одно из главных направлений своей деятельности, а некоторые даже создают собственные учебные центры. Обучение ...
В Америку за опытом
Стажировки за рубежом — лучшая возможность познакомиться с прогрессивными методиками ведения бизнеса и «примерить» их к реалиям российского рынка, соотнести с бизнес-процессами собственной компании... Одна из наиболее интересных в этом плане программ — Hospitality&Restaurants, реализуемая в рамках проекта SABIT (Special American Business Internship Training) министерством торговли США. Недавно 19 руководителей и ведущих специалистов предприятий HoReCa из стран бывшего СССР прошли такую стажировку...