Результаты поиска:

Поиск по тегам: национальная кухня


НовостиЯкутия

«Залить горячий жир котлет»

Якутские рестораторы вспомнили о том, как солнце русской поэзии освещало застолье — и устроили кулинарный праздник в день памяти Пушкина В столице Республика Саха (Якутия) 10 февраля прошла гастрономическая акция «Пушкинский обед». Жителей города угостили теми блюдами, которые Александр Сергеевич воспел в своих стихах. В меню дегустации — «ростбиф окровавленный», «нетленный страсбургский пирог» и другие деликатесы из литературного наследия. «Пушкин был известным ценителем изысканных закусок и напитков...

Теги

Новостиавтоматизация

Первый полностью роботизированный ресторан открылся в Китае

32 робота-повара готовят блюда кантонской кухни Первый на территории Китая ресторан, полностью управляемый роботами, открыл китайский холдинг Country Garden Holdings Co. Ltd. Заведение называется Foodom и предлагает гостям попробовать блюда кантонской кухни. Ресторан открылся в Гуанчжоу. Роботы выполняют все привычные обязанности сотрудников ресторана – принимают заказы, встречают гостей, готовят еду и оповещают клиентов о предложениях дня. Доставкой блюд к столам посетителей занимается специальный...

Теги

Новоститурецкая кухня

Турцию предложат на тарелке

Бывший топ-менеджер McDonald’s развивает новую сеть В Москве намечается мода на турецкую кухню. Новым крупным проектом в этом направлении может стать сеть ресторанов быстрого питания Gagawa, развитием которой занимается бывший топ-менеджер McDonald’s Ленар Кутлин. Из-за высокого среднего чека почти в 500 руб. проект вряд ли будет успешен за пределами столицы, считают эксперты. О том, что бывший директор по развитию McDonald’s в РФ Ленар Кутлин развивает турецкую сеть ресторанов fast-casual (формат...

Теги

Новостифуд-холл

Создатель «О, да! Еда!» откроет в Петербурге необычный фуд-холл

Азиатская кухня становится все более популярной в России Создатель фестиваль «О, да! Еда!» и соучредитель «Агора. Гастроурбанистика» Артем Балаев в апреле 2020 года откроет в Петербурге новый проект — азиатский фуд-холл «Гондза и Бондза». Азиатская кухня становится все более популярной в России, говорят игроки рынка. Однако они сомневаются в целесообразности открытия целого фуд-холла в столь узком сегменте. Еда как основа реконцепции В рамках проекта на площади 1,7 тыс. кв. м в ТРК «Монпансье»...

Теги

Продукты и ингредиентымясо

Конина: продукт северных народов

...полностью компенсирует недостаток солнца и зелени, способствует повышению естественного иммунитета. Есть разные мнения по поводу употребления мяса лошадей. Индийцы и бразильцы, американцы и ирландцы считают, что есть конину недопустимо. И дело не столько во вкусе, сколько в сложившейся культуре доброго отношения к лошадям. Арабы и евреи не употребляют конину по религиозным причинам. С другой стороны, народности, которые исторически вели кочевой образ жизни, воспринимают лошадь как естественный...


Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Азиатский фастфуд как модный тренд

Как уличная еда для большинства стала объектом почитания самых привередливых гурманов Азиатская кухня — совершенно уникальное явление последних десятилетий. Основанная на простых принципах, она представляет собой неисчислимое сочетание ингредиентов, вкусов, форм подачи и технологических решений. И если высокая азиатская кухня давно перестала быть экзотикой и широко представлена практически во всех странах мира, то уличный фастфуд с востока только начинает завоевывать своих почитателей. Однако темпы...

Теги

Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Китайская кухня: Все дело в воке… и не только

Раскрываем секреты китайской кухни. Сегодня говорим об инструментарии шефа Не секрет, что всякая самобытная кулинарная традиция — это не только самобытные рецепты, особые ингредиенты, но и специальные способы обработки продуктов. Неудивительно, что во многих случаях для этого требуется специальное оборудование. Всем известно, что самый вкусный плов готовят в казане, лаваш — в тандыре, а кофе — в джезве. Не исключением является и азиатская, в частности китайская кухня, где особые способы приготовления...


Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Соусы Knorr азиатской линейки

Соус — незаменимый ингредиент азиатской кухни Знаменитый китайский шеф-повар Чи Бао Хао уверен: для приготовления аутентичных азиатских блюд важно не только выбрать правильные продукты, но и подобрать правильные соусы. Никаких ограничений в использовании готовых соусов не существует. Все зависит от задумки повара и от его гастрономического чувства прекрасного. Единственное, о чем нужно помнить, начиная работать с соусами азиатской кухни, – это о зависимости их вкуса от цвета. Темные соусы обладают...

Теги

Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR Рецепт идеального блюда на воке — правильно подобранные и нарезанные ингредиенты, высокая скорость их приготовления, а также жидкая приправа для блюд на воке KNORR. При всем разнообразии, кухни азиатских стран многое объединяет. В частности, применение вока - универсального инструмента для повара. На родине — в Китае — его используют не только для быстрого обжаривания овощей, мяса и других ингредиентов, но и для их парения, варения, тушения, копчения. А еще...

Теги

Продукты и ингредиентыUnilever Food Solutions

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR! СЕКРЕТ №1. АУТЕНТИЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Секрет популярности азиатской кухни — в ее гармонии. Качество продуктов и их сочетание, технология приготовления, визуальная составляющая, правильная подача... Идеальное блюдо должно быть идеальным во всем. Поэтому так важно использовать ключевые ингредиенты и приправы. Сэкономить средства и время на их поиск помогут готовые продукты азиатской линейки KNORR, произведенные...

Теги