Поиск по тегам: мастер-класс
Ролл из копченого лосося с муссом из авокадо
Поджарить на сковороде тост и с помощью формовочного кольца сделать из него «подушку»... ИНГРЕДИЕНТЫ г Лосось х/к Тостовый хлеб Икра лососёвая Авокадо св. Сметана 42% Лайм св. Соль Сибулет св. 22 20 2 35 6 3 1 1 Выход готового блюда: 52 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Поджарить на сковороде тост и с помощью формовочного кольца сделать из него «подушку». Приготовить соус: очистить манго, порезать на четыре части. В стакан для блендера положить кусочки манго, полить соком...
Салат с ветчиной и сыром
Ветчину нарезать тонкой соломкой, отварной картофель - мелким кубиком. Сыр натереть на крупной терке... ИНГРЕДИЕНТЫ г Ветчина Сыр "Гауда" Огурец св. Картофель отварной Майонез Сыр «Крем Бонжур с зеленью» Помидор Черри св. Маслины б/к. (конс.) Сибулет св. Салат Фризе св. 22 21 24 45 21 16 15 3 (1 шт.) 1 8 Выход готового блюда: 120/20 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Ветчину нарезать тонкой соломкой, отварной картофель - мелким кубиком. Сыр натереть на...
Ирландское рагу с бараниной и темным пивом
Нарезать баранину кубиком 2,5 – 3 см., добавить соль и молотый перец; лук и картофель нарезать кольцами... ИНГРЕДИЕНТЫ г Баранина (мякоть) Лук репчатый Картофель Пиво темное Бульон куриный п/ф Тимьян св. Лавровый лист Перец черный молотый Соль Петрушка св. Перец Чили св. (мини) 1980 1785 2660 1500 3300 28 1 3 10 14 30 Выход готового блюда 3500 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нарезать баранину кубиком 2,5 – 3 см., добавить соль и молотый перец; лук и картофель нарезать...
Семга и треска в беконе с овощами-гриль
Порезать филе семги и трески на равные кусочки. Положить филе трески на филе семги. Обернуть их ломтиком бекона ИНГРЕДИЕНТЫ г Семга филе п/ф Треска филе с/м Бекон с/к нарезка Картофель с маслом и укропом п/ф Соус йогуртово-мятный п/ф Апельсин св. Сыр «Крем Бонжур» с зеленью Тимьян св. Овощи-гриль п/ф 56 90 15 55 11 12 3 1 52 Выход готового блюда: 125/30 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Порезать филе семги и трески на равные кусочки. Положить филе трески на филе...
Семга фаршированная с овощным гарниром
Мастер-классы от компании METRO Cash&Carry. ПРИМИ УЧАСТИЕ >> ИНГРЕДИЕНТЫ г Сёмга с/м Сливки натуральные 33% FF Масло растительное ARO Соль ...
Блинчики со сметаной и ягодным топингом
В пищевую емкость всыпать просеянную муку, добавить яйцо и воды. Хорошо размешать до однородной густой массы без мучных комочков Мастер-классы от компании METRO Cash&Carry. ПРИМИ УЧАСТИЕ >> ИНГРЕДИЕНТЫ г Мука пшеничная в/с FF Яйцо куриное (1/40 гр) FF Вода Соль пищевая Сахарный ...
Салат с бужениной и соусом "Аджика"
... крупными сегментами, удалив жесткие части прожилок. Промытый и обсушенный зеленый лук перебрать, зачистить и порезать крупными перьями Мастер-классы от компании METRO Cash&Carry. ПРИМИ УЧАСТИЕ >> Салат с бужениной и соусом "Аджика" ИНГРЕДИЕНТЫ г Салат листовой Огурцы маринованные ...
Лапша домашняя с куриной ножкой
Промыть курицу, разделать на части. Сварить бульон из куриных ножек, с добавлением свежей моркови, цельного лука и лаврового листа Мастер-классы от компании METRO Cash&Carry. ПРИМИ УЧАСТИЕ >> ИНГРЕДИЕНТЫ г Курица (1 категории, с/м) Лапша домашняя Морковь свежая Лук репчатый ...
Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками
Отварить картофель, нарезать произвольно, соединить с зеленью и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере ИНГРЕДИЕНТЫ г Язык телячий отварной п/ф Картофель Микс-салат Горчица Томаты черри Огурчики маринованые Перец розовый Масло оливковое 75 60 10 15 7 30 1 15 Выход готового блюда: 185 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отварить картофель, нарезать произвольно, соединить с зеленью и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере. Перемешать. Выложить гарнир с помощью...
Салат из овощей с семгой и белым соусом «Прованс»
Морковь и свеклу целиком запечь в духовке до готовности и остудить. Свеклу полить оливковым маслом, нарезать на дольки ИНГРЕДИЕНТЫ г Свекла п/ф Морковь п/ф Яблоко Яйцо куриное Семга копченая Майонез FF «Легкий» Лук синий Зелень Хлеб 60 40 30 20 60 40 15 5 10 Выход готового блюда: 200 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь и свеклу целиком запечь в духовке до готовности и остудить. Свеклу полить оливковым маслом, нарезать на дольки. Морковь нарезать брусочками. Семгу...