Результаты поиска:

Поиск по тегам: коктейли


Рецепты от барменовром

  «Падение Миссионера»

Падение Миссионера — это своеобразный аналог Мохито. Напиток также готовится с ромом, но еще добавляются персиковый ликер, несколько кусочков свежего ананаса, мята, дробленый лед ИНГРЕДИЕНТЫ Свежий ананас — 2 небольших кусочка Сахарный сироп — 5 мл Абрикосовый ликер — 20 мл Лимонный сок — 15 мл Светлый ром — 50 мл Листики мяты — 5 шт ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Наполните стакан дробленым льдом доверху. Разомните в шейкере несколько кусочков ананаса, очищенного от кожуры и сердцевины. Затем...

Теги

Рецепты от барменовром

Santa Maria

В 1930-х этот коктейль был весьма популярен среди барменов на Кубе ИНГРЕДИЕНТЫ Сахар — 2 б. л. Сок лайма — 25 мл Ром светлый — 50 мл Кирш — 5 мл Метод: shake, float Украшение: коктейльная вишня _PHOTO_ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В приготовлении коктейля Santa Maria есть несколько хитростей. Сначала нужно смешать сахар с соком лайма, затем добавить ром. В шейкер засыпаем кубиковый и крошеный лед. Когда коктейль уже в бокале, наливаем на поверхности напитка кирш через барную ложку, буквально...

Теги

Рецепты от барменовлетний коктейль

Missionary’s Downfall

Этот летний освежающий коктейль с прекрасным сочетанием вкусов создан в 1940-х ИНГРЕДИЕНТЫ Мед — 20 мл Ананас — 5 кусочков Сок лайма — 25 мл Персиковый ликер — 20 мл Мята — 2 веточки Ром светлый — 50 мл _PHOTO_ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод: muddle, shake, strain Украшение: ананас, апельсин, коктейльная вишня, мята Перед тем как нарезать цедру апельсина для украшения, следует сбрызнуть напиток ее ароматными маслами.


Рецепты от барменовром

Summertime

Основа пряного и экзотического на вкус коктейля Summertime — манго и карри ИНГРЕДИЕНТЫ Ром белый − 50 мл Херес олоросо − 25 мл Пюре из манго − 20 мл Сок лайма − 25 мл Приправа карри − 1/2 б. л. Метод: shake


Рецепты от барменовджин

Double Gin

На основе очень популярного в Британии тернового джина готовится напиток Double Gin − твист на классический коктейль ИНГРЕДИЕНТЫ Лондонский сухой джин − 30 мл Джин на терне (sloe gin) − 20 мл Фреш грейпфрута − 10 мл Фреш лайма − 10 мл Сахарный сироп − 10 мл Метод: shake, напиток и бокал ароматизировать эфирными маслами цедры грейпфрута. _PHOTO_

Теги

Рецепты от барменовгруша

Грушево-ванильный сорбетто

Коктейль-десерт ИНГРЕДИЕНТЫ Сухая ванильная или йогуртовая смесь Monin - 60 г Сироп Monin «Груша» - 50 мл Фреш лимона или лайма - 30-40 мл Карамельный топпинг - 10 г Свежая груша - 30-40 г (1/3 шт.) Курага - 5-6 шт. Лед - 20 кубиков Метод: blend, build Украшение: мята, «веер» из груши, курага, коктейльная вишня _PHOTO_


Рецепты от барменовэспрессо

Маррочино

Ингредиенты: Ежевичный конфитюр 2 б. л. Апельсиновый топпинг 15 мл Эспрессо 1 порция Кипяток 100 мл Взбитые сливки Тертый шоколад Метод: Ежевичный конфитюр перемешать с апельсиновым топпингом (для плотности), по барной ложке налить эспрессо, разбавленный кипятком, выложить взбитые сливки, посыпать тертым шоколадом. Перед тем как пить, слегка перемешать сливки и кофе.


Продукты и ингредиентыкоктейли

Рождественские коктейли

... связанных с Рождеством. Все они оказались достаточно теплыми, сладкими и необычными.  Впервые собираясь ввести в меню все эти рождественские коктейли, я на секунду усомнился в их уместности в гостинице бизнес-класса. Но тут же осознал, что каждый человек, каким бы солидным и занятым ...


Продукты и ингредиентыкофе

Яркий и холодный вкус

... подчеркнуть вкус и приятно утолить жажду. Наиболее перспективным направлением для HoReCa на российском рынке прохладительных напитков становятся коктейли, созданные непосредственно в барах с использованием качественных сиропов и фруктов. Это мощный маркетинговый инструмент, который ...

Теги

Продукты и ингредиентыкоктейли

Летние коктейли

Легкие слабоалкогольные коктейли - прекрасное решение для летнего сезона. Рецептами делится Юрий Пак, бармен ресторана RONI Юрий Пак, бармен ресторана RONI: — Мы стараемся ...

Теги