Поиск по тегам: коктейли
Rum diary
Готовится на основе рома и оставляет во рту приятное послевкусие имбирного фреша Ингредиенты: Гранат (зерна) — 80 г Ром — 40 г Морс клюквенный — 50 г Сок имбирный свежевыжатый — 20 г Сок лимонный свежевыжатый — 10 г Сироп «Гренадин» — 20 г Лайм — 10 г Мята свежая — 1 веточка Зерна граната (60 г) тщательно размять мадлером, добавить ром, клюквенный морс, имбирный и лимонный соки, сироп «Гренадин». Смешать в шейкере со льдом. При подаче украсить долькой граната (20 г), кружком...
Toyo
Прекрасное тропическое сочетание текилы, маракуйи, грейпфрута и имбирного фреша Ингредиенты: Маракуйя — 3/4 шт. Грейпфрут — 1 долька Текила — 40 г Фреш имбирный — 20 г Сок грейпфрутовый — 30 г Сироп «Маракуйя» — 10 г Сироп сахарный — 10 г Вода газированная — 50 г Мята свежая — 1 веточка Мякоть маракуйи (1/2 шт.) и грейпфрута помять мадлером, добавить текилу, имбирный фреш, грейпфрутовый сок, сироп «Маракуйя», сахарный сироп и газированную воду. Смешать в шейкере со льдом, при...
Cold Honey
Сладкий коктейль на основе джина с добавлением варенья из фейхоа и меда Ингредиенты: Джин — 50 г Варенье из фейхоа — 30 г Морс клюквенный — 70 г Мед — 20 г Клубника — 1 шт. Мята — 1 веточка Лайм — 10 г Джин с вареньем из фейхоа, клюквенным морсом и медом смешать в шейкере со льдом. При подаче украсить свежей клубникой, веточкой свежей мяты и кружком лайма. Метод приготовления: шейк, стрейн
Тихий Мартини
Коктейль «Тихий Мартини» относится к так называемой новой классике, изобретен лет 10−15 назад ИНГРЕДИЕНТЫ Руккола — 7 г Имбирь — 10 г Водка — 50 мл Лимонный сок — 20 мл Сахарный сироп — 20 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разомните мадлером рукколу и два небольших тонких кусочка имбиря в маленьком шейкере. Налейте водку, лимонный сок и сахарный сироп. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте. Процедите через стрейнер и мелкое сито, чтобы в бокал не попали волокнистые кусочки имбиря...
«Падение Миссионера»
Падение Миссионера — это своеобразный аналог Мохито. Напиток также готовится с ромом, но еще добавляются персиковый ликер, несколько кусочков свежего ананаса, мята, дробленый лед ИНГРЕДИЕНТЫ Свежий ананас — 2 небольших кусочка Сахарный сироп — 5 мл Абрикосовый ликер — 20 мл Лимонный сок — 15 мл Светлый ром — 50 мл Листики мяты — 5 шт ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Наполните стакан дробленым льдом доверху. Разомните в шейкере несколько кусочков ананаса, очищенного от кожуры и сердцевины. Затем...
Santa Maria
В 1930-х этот коктейль был весьма популярен среди барменов на Кубе ИНГРЕДИЕНТЫ Сахар — 2 б. л. Сок лайма — 25 мл Ром светлый — 50 мл Кирш — 5 мл Метод: shake, float Украшение: коктейльная вишня _PHOTO_ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В приготовлении коктейля Santa Maria есть несколько хитростей. Сначала нужно смешать сахар с соком лайма, затем добавить ром. В шейкер засыпаем кубиковый и крошеный лед. Когда коктейль уже в бокале, наливаем на поверхности напитка кирш через барную ложку, буквально...
Missionary’s Downfall
Этот летний освежающий коктейль с прекрасным сочетанием вкусов создан в 1940-х ИНГРЕДИЕНТЫ Мед — 20 мл Ананас — 5 кусочков Сок лайма — 25 мл Персиковый ликер — 20 мл Мята — 2 веточки Ром светлый — 50 мл _PHOTO_ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод: muddle, shake, strain Украшение: ананас, апельсин, коктейльная вишня, мята Перед тем как нарезать цедру апельсина для украшения, следует сбрызнуть напиток ее ароматными маслами.
Summertime
Основа пряного и экзотического на вкус коктейля Summertime — манго и карри ИНГРЕДИЕНТЫ Ром белый − 50 мл Херес олоросо − 25 мл Пюре из манго − 20 мл Сок лайма − 25 мл Приправа карри − 1/2 б. л. Метод: shake
Double Gin
На основе очень популярного в Британии тернового джина готовится напиток Double Gin − твист на классический коктейль ИНГРЕДИЕНТЫ Лондонский сухой джин − 30 мл Джин на терне (sloe gin) − 20 мл Фреш грейпфрута − 10 мл Фреш лайма − 10 мл Сахарный сироп − 10 мл Метод: shake, напиток и бокал ароматизировать эфирными маслами цедры грейпфрута. _PHOTO_
Грушево-ванильный сорбетто
Коктейль-десерт ИНГРЕДИЕНТЫ Сухая ванильная или йогуртовая смесь Monin - 60 г Сироп Monin «Груша» - 50 мл Фреш лимона или лайма - 30-40 мл Карамельный топпинг - 10 г Свежая груша - 30-40 г (1/3 шт.) Курага - 5-6 шт. Лед - 20 кубиков Метод: blend, build Украшение: мята, «веер» из груши, курага, коктейльная вишня _PHOTO_