Результаты поиска:

Поиск по тегам: коктейли


Рецепты от барменовкоктейли

Improved Blood and Sand

Коктейль от лучшего бартендера мира 2014 года, по версии авторитетного конкурса Diageo Reserve World Class, Чарльз Джоли ИНГРЕДИЕНТЫ скотч - 45 мл вишневый ликер Heering - 20 мл сладкий вермут - 20 мл свежевыжатый апельсиновый сок - 20 мл свежевыжатый лимонный сок - 7 мл сироп - 7 мл апельсин - 1 шт. лед колотый ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешайте в шейкере скотч, ликер, вермут, апельсиновый, лимонный сок и сироп. Заполните шейкер льдом и энергично встряхните, пока коктейль как следует...

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

Cafe Cantata

Коктейль от бармена и VIP-консультанта по коктейлям Алекса Кратена ИНГРЕДИЕНТЫ водка - 40 мл красный вермут - 50 мл эспрессо холодной заварки (cold brew) - 120 мл кофейный биттер - 2 мл мякоть банана - 1 ч. л. чайные цветки и листья - несколько лед - колотый ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешайте все ингредиенты в бокале. Насыпьте сверху колотый лед, украсьте коктейль цветками и листиками чая, подавайте.

Теги

Интервьюбарная индустрия

«В своем баре я царь и бог!»

Интервью с Сальваторе Калабрезе Бартендер, совладелец знаменитого бара Salvatore’s, обладатель титула «Лучший коктейльмейкер мира», экс-президент гильдии барменов Великобритании Сальваторе Калабрезе приехал в московскую «Вермутерию», чтобы провести мастер-класс для молодых барменов, а заодно рассказать «Ресторанным ведомостям» о трендах, планах и роли бармена в успехе заведения. Сальваторе, рады снова видеть вас в Москве. Однажды вы сказали, что мечта любого бартендера — обессмертить себя созданием...


Рецепты от барменовкоктейли

The Cardinal

Темный стаут в высоком бокале ИНГРЕДИЕНТЫ: коньяк — 25 мл вишневый ликер — 25 мл кофейный ликер — 2 капли темный стаут лед ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Смешайте все ингредиенты, кроме стаута, в шейкере со льдом. Размешайте и процедите в высокий бокал. Долейте стаут и снова перемешайте.

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

«Чарльз Сазерак»

Коктейль должен быть лаконичным по форме и многоплановым по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ Бурбон — 60 мл Абсент — 5 мл Выдержанный коньяк — 30 мл Ангостура биттер — 1 мл Пешо биттер — 5 мл Вода без газа — 15 мл Тростниковый сахар в кубиках — 5 г Апельсиновая цедра — 1 шт. Ледяной куб — 1 шт. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Положите в рокс кубик тростникового сахара. Пропитайте сахар ангостурой и биттером, подавите мадлером. Налейте в бокал абсент, бурбон и выдержанный коньяк. Добавьте пешо...


Рецепты от барменовкоктейли

Spilt Milk

Мужской напиток из женских рук ИНГРЕДИЕНТЫ Ржаной виски — 40 мл Ореховый ликер — 7 мл Молочный ликер — 15 мл Вишневый шраб — 15 мл Соль — 1 г Лимон — 2 дольки Биттер — 5 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешайте все в шейкере, после чего энергично потрясите его 10–12 секунд. Получившуюся смесь процедите в небольшую молочную бутылочку, куда предварительно нужно насыпать колотый лед. Украсьте спиралькой из лимонной кожуры и имбирным печеньем. Кейтлин Стюарт , (бар Royal Dinette, Ванкувер)...

Теги

Продукты и ингредиентыкоктейли

Всем хороши для праздничного настроения

Коктейли для милых дам. 18+ Александра Чурилова , старший бармен московского бара Noor Electro, считает, что мужских или женских вкусов в коктейлях ...


Рецепты от барменовкоктейли

Rusty Nail

Охлажденный аромат трав с мягким медовым вкусом ИНГРЕДИЕНТЫ Ликер «Драмбуи» — 25 мл Шотландский виски — 50 мл Коктейльная вишня — 1 шт. для украшения Палочка корицы — 1 шт. для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: билд Бокал рокс заполнить льдом на 2/3 объема и влить все ингредиенты. Украсить вишней и палочкой корицы.

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

Americano

Билд в красно-оранжевых тонах ИНГРЕДИЕНТЫ Кампари — 25 мл Красный вермут — 25 мл Содовая — 50 мл Долька апельсина — для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: билд Бокал рокс заполнить льдом на 2/3 объема, затем последовательно влить все ингредиенты. Украсить долькой апельсина.

Теги

Рецепты от барменовкоктейли

French 75

Весенняя свежесть ИНГРЕДИЕНТЫ Джин — 25 мл Сок лимона — 15 мл Сахарный сироп — 10 мл Игристое вино «Просекко» — 100 мл Лимонная цедра — для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Метод приготовления: шейк В шейкер влить джин, сок лимона, сахарный сироп, добавить 5–6 кубиков льда в зависимости от размера шейкера. Закрыть шейкер, взбивать в течение 15–20 секунд, открыть, процедить через стейнер в бокал флюте, влить игристое вино, украсить лимонной цедрой.

Теги