Поиск по тегам: дизайн меню
ТОП-10 психологических трюков для повышения продаж в ресторане
... общем, верстка меню нынче дело непростое и строго научное, визуальные якоря расставляют исходя из самых свежих экспериментальных данных. Дизайн меню: как сделать его продающим 5 МУЗЫКА Классическая музыка в качестве фона в дорогих заведениях стимулирует тратить больше. С ...
Повышение продаж в ресторане: 7 важных материалов по теме
... хитрости НАУЧИТЕ СВОЕ МЕНЮ ПРОДАВАТЬ Можно обучать официантов до бесконечности, но так и не суметь увеличить продажи в ресторане, если дизайн меню выполнен с ошибками. Хорошее меню умеет продавать само по себе: в его верстке учтены все психологические особенности гостя так,...
8 способов увеличить продажи безалкогольных напитков
... кампанию своих безалкогольных напитков на сайте: они заслуживают отдельного места не только в бумажном меню, но и в виртуальном пространстве. Дизайн меню: как сделать его продающим Обучайте персонал искусству продаж напитков Официанты должны понимать, что напитки — неотъемлемая ...
Дизайн меню: как сделать его продающим
Какие блюда окажутся в заказе гостя? Какова будет сумма чека? На это влияет дизайн меню – одна из самых сильных ресторанных «фишек» СТРУКТУРА МЕНЮ Одностраничное меню Гости определяются с выбором быстро, но обычно ...
Не превращайте меню в прайс-лист
Измените его дизайн, чтобы влиять на поведение гостей Если в вашем меню все позиции одинаково находятся с одной стороны страницы, а цены – с другой, вы предлагаете гостям вовсе не меню, как вам кажется, а прайс-лист. Тем самым вы подталкиваете их к тому, чтобы они выбирали блюда ориентируясь во многом на цену. Как мы сделали нешаблонное продающее меню-журнал Чтобы этого избежать, возьмите на вооружение мировую практику дизайна меню. Включите цену в текстовый блок описания блюда – или по крайней...
14 идей необычного дизайна меню
Маркетинговая фишка, которая способна превратить случайного гостя в адепта Перед каждым ресторатором стоит задача сделать свое заведение уникальным, запоминающимся, превратить случайного гостя в адепта. Для этого нужно насытить ресторан всевозможными маркетинговыми мелочами, и меню нельзя рассматривать всего лишь как перечень блюд на бумаге. Инновационный вид меню способен увеличить выручку Эти идеи подходят в первую очередь тем, у кого заведения класса casual, однако ресторанам любого класса...
Превратите меню в журнал, комикс или книгу
Если в вашем меню есть множество картинок и текстов, попробуйте превратить его в настоящее издание: например, в журнал, газету или комикс Если в вашем меню есть множество картинок и текстов, попробуйте превратить его в настоящее издание: например, в журнал, газету или комикс. Можно поэкспериментировать и с форматом настоящей книги: так, например, поступил ресторан «Пушкинъ», который для гастрономического сета издал книгу-меню «Сказки Пушкина» с фрагментами сказок и красивыми иллюстрациями. ...
Разрыв шаблонов: как создать продающее меню
Лана Баду о том, как инновационный вид меню способен увеличить сезонную выручку компании в 3,5 раза Лана БАДУ сделала меню в формате глянцевого журнала, и оно за летние месяцы принесло компании в 3,5 раза больше выручки, чем специальное летнее предложение 2014 года. О подробностях проекта она рассказала в сентябрьском номере журнала «Ресторанные ведомости» . Маркетинговые и PR-активности ресторанов в Москве стали предсказуемы. Если десять лет назад специальные предложения от шеф-повара были в...
Мнение: кафе для слабовидящих
Москва решила стать первым городом, где будут созданы предприятия питания для инвалидов по зрению. Комментарий Игоря Бухарова В Европе общественные места, как правило, оборудованы приспособлениями и вспомогательными устройствами для слабовидящих людей. В Берлине, например, работают кинотеатры, оснащенные пандусами для колясочников, рифлеными дорожками, а также аудиодескрипцией (наушник, c помощью которого диктор описывает картинку на экране). Но Москва решила стать первым городом, где будут созданы...
На что способно меню
Десять лет назад, помнится, делал я в журнале обзор ресторанных меню, который так и назывался — «Меню! Как много в этом звуке…». Тогда еще рестораторы относились к меню просто как к инструменту информирования гостя об имеющихся в ресторане блюдах. То ли дело время нынешнее. Сегодня меню — это и концептуальная часть дизайна, и способ развлечения гостя, и важнейший инструмент продаж, и средство продвижения… За десять лет я обзавелся большой коллекцией этих частей, способов, инструментов и средств...