Результаты поиска:

Поиск по тегам: десерты


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Блинчики с бананами, взбитыми сливками и ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Оригинальные блинчики с бананами и пастой Нутелла Количество: 1 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Тонкие блины - 8 шт. Паста ореховая с какао Нутелла - 120 г Бананы - 4 шт. Взбитые сливки - 150 г Тертый шоколад - 2 ст. л ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смажьте блинчики ореховой пастой. В центр выложите кружки бананов и сверните в трубочку. Положите по два блинчика в тарелку. С помощью кулинарного мешка с насадкой «звезда» украсьте блинчики взбитыми сливками. Посыпьте тертым шоколадом.


Маркетингрынок кофеен

Карта десертов в кофейнях: 16 идей от крупных сетей

... сезона) и оцениваем продукты на основании элементарных анализов продаж, маржинальности и популярности среди гостей. Выводим и добавляем десерты в стандартном режиме. Перед тем, как ввести какую-то новую позицию, мы всегда проводим тестовый запуск. Берутся 2 кофейни, ставятся ...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Ореховая тарталетка с Nutella®

Десерт с ореховым вкусом и миндальной ноткой Миндальная нотка в тесте и ореховая паста Nutella® делают этот простой на вид десерт по-настоящему вкусным. Гостям он непременно понравится, тем более что орехи – одно из самых популярных дополнений к кофе. Количество: 16 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная в/с - 220 г Сахар - 20 г Яйцо - 180 г (3 шт.) Масло сливочное - 150 г Пудра из жаренного миндаля - 50 г Пудра сахарная - 50 г Сахар ванильный - 5 г Соль - 4 г Кардамон, измельченный - 4...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Мятный чизкейк с Nutella®

Необычная версия популярного десерта с ореховой глазурью и мятным драже Чизкейк можно по праву назвать самым популярным блюдом в десертной карте. Мятное драже и ореховая паста Nutella® в качестве глазури «освежают» чизкейк. Количество: 2 коржа диаметром 26 см ИНГРЕДИЕНТЫ Печенье для основы Хлопья овсяные - 110 г Масло растопленное, теплое - 80 г Мука пшеничная пекарская - 60 г Мука ржаная - 50 г Сахар коричневый - 40 г Молоко 3,2% - 35 г Соль каменная - 4 г Сода пищевая - 3 г Сок лимонный...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Круассан с Nutella®

Сочетание воздушного теста и плотной пасты ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто слоеное, готовое, размороженное, но прохладной температуры - 1 упаковка (2 листа) Паста ореховая с какао Nutella® - 3/4 стакана Яйцо - 1 шт. (плюс 1 ст. л. воды) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Нагреть духовку до 175°С. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой или сбрызнув кулинарным спреем. Посыпать разделочную доску или другую ровную поверхность небольшим количеством муки. Затем раскатать лист слоеного...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Мандариновый тарт с Nutella®

С мандариновой долькой внутри десерт приобрел сочность цитруса Я люблю сочетание нежного бисквита и пасты Nutella®, а с мандариновой долькой внутри десерт приобрел сочность цитруса. Благодаря этому вкусу словно попадаешь в солнечную Италию – на родину Nutella®. ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит с фундуком: Сахар - 250 г Яйцо - 5 шт. Фундук молотый - 150 г Мука пшеничная - 50 г Какао-порошок - 70 г Соль каменная - 3 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Взбить яичные белки до густой массы, понемногу добавить сахар...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Макарони с Nutella®

Возможность разнообразить ассортимент макарони с оригинальным, ни на что не похожим вкусом Нежные французские макарони, пропитанные крепким кофе и наполненные начинкой из пасты ореховой с какао Nutella® (без глютена). Количество: 18 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Мука миндальная - 120 г Пудра сахарная - 200 г Кофе растворимый эспрессо в гарнулах - 1 ст. л. Белки яичные комнатной температуры - 100 г Калий виннокислый - ¼ ч. л. Соль кошерная - щепотка Сахар гранулированный - 30 г Паста ореховая с...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Овсяное печенье с Nutella®

Паста внутри печенья придает изюминку простому десерту Количество: 12 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное несоленое, растопленное - 10 ст. л. Сахар светло-коричневый фасованный - ⅔ стакана Мука для выпечки - 1 стакан Хлопья овсяные - 1 стакан Сода пищевая - ¾ ч. л. Соль - ⅛ ч. л. Паста ореховая с какао Nutella® - ⅔ стакана ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В большой миске смешать растаявшее масло, коричневый сахар до полного смешения. В отдельной миске смешать муку, овсяные хлопья, пищевую соду...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Десерт с клубникой и Nutella®

Десерт в прозрачном бокале выигрышно смотрится как на витрине, так и при подаче Количество: 15 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Крошеный крекер из непросеянной муки - 2/3 стакана Масло сливочное, растопленное - 2 ст. л. Маршмеллоу, жаренное - 16 шт. Клубника свежая, порезанная - 1 стакан Паста ореховая с какао Nutella® - 225 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА В маленькой миске смешать крекерные крошки и размягченное масло. Смешивать, пока крошки не намокнут. Ровным слоем распределить крекерные...


Новостифастфуд

Десертные предложения в фастфуде могут сократиться

... Если Mars действительно перестанет поставлять в мировые сети свою продукцию, то из меню крупнейших операторов исчезнут многие знаковые десерты. Например, McDonalds не сможет использовать M&Ms в своих «Макфлурри». По рассчетам диетологов, если убрать из большого «Макфлурри» эти драже,...