Результаты поиска:

Поиск по тегам: демократичный ресторан


Конъюнктураконцепция

Демократичные заведения при дорогих ресторанах: плюсы и минусы

Сергей Миронов о тенденции последнего года В последний год мы наблюдаем новую тенденцию — открытие демократичных заведений при дорогих ресторанах. Популярный и успешный ресторан премиум-класса запускает проект, расположенный близко с ним, с аналогичной кухней, с общим шеф-поваром, но с ценами на порядок ниже. Нужны ли такие рестораны рынку и насколько финансово выгодны такие проекты самим рестораторам? МИНУСЫ К негативным последствиям я бы отнес в первую очередь размытие бренда основного...

Теги

КонъюнктураНовосибирск

Ресторанные премьеры

Ресторанная жизнь в Новосибирске становится все более разнообразной. Развиваются успешные сетевые проекты, выходят со свежими предложениями новые рестораторы, активно занимают немногие свободные места крупные федеральные и международные игроки. 2007 год был особенно щедр на всевозможные новые предложения. При этом откровенно неудачных проектов почти не было: громких закрытий не состоялось, а вот громкими открытиями и яркими тенденциями год удивил многих. Концептуальные проекты 2007 год оказался...

Теги

Конъюнктуразагородный клуб

Рестораторы штурмуют демократичные форматы

Рестораторы Красноярска отказываются открывать элитные рестораны. Один за другим они выводят в свет демократичные заведения. В этой нише их привлекает небольшая сумма инвестиций в подобные проекты, их быстрая окупаемость, а также ненасыщенность этого сегмента местного рынка общественного питания. Аналитики полагают, что бум на демократичные заведения продлится еще как минимум три года. Потом рестораторы вспомнят об элитных проектах. Эксперты: Марина Безфамильная — президент «Сибирской Ассоциации...

Теги

1