Картофельные вафли с тартаром из говядины

... Сметана (20%) - 2 ст. л. Сливки (30%) - 2 ст. л. Молоко - 3 ст. л. Яйцо (белок) - 4 шт. Тартар Вырезка говяжья - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Огурцы соленые - 2 шт. Анчоусы - 3 шт. Масло оливковое - 3 ст. л. Соус вустерский - 1 ч. л. Соус табаско - 4 – 6 капель Соль - по вкусу Сервировка Анчоусы - 4 филе Икра ...