Поиск по тегам: Щепетова Инна
Может ли эмпатия заменить бюджеты на маркетинг
Инна Щепетова. Владелец агентства Marketingstory.ru, преподаватель Novikov Business School, автор книг «Учебник ресторатора» и «Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес» Настало время, когда под словом «гостеприимство» надо понимать намного больше, чем просто «ресторан», «отель» или «турбаза». И мыслить придется гораздо шире, чем раньше. Парадигмами, комплексными решениями, системами, инфраструктурой. ЭРА СИЛЬНЕЙШИХ Ну, что, друзья, позади у нас десятки битв и сражений, в которых то не было...
Как выйти за рамки «столичного гостеприимства»
Инна Щепетова. Владелец агентства Marketingstory.ru, преподаватель Novikov Business School, автор книг «Учебник ресторатора» и «Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес» Последние полтора месяца мое агентство занято разработкой концепции и стратегии для большого объекта гостеприимства на Русском Севере площадью аж в 12 гектаров. Разумеется, для начала мы сами съездили в гости к поморам на территорию труднодоступного Лопского берега, где нас максимально погрузили в аутентичность местной культуры...
Почему стоит возвращаться к историческим корням гостеприимства
Инна Щепетова. Владелец агентства Marketingstory.ru, преподаватель Novikov Business School, автор книг «Учебник ресторатора» и «Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес» Начиная разработку очередной концепции, которую рестораторы Барнаула доверили нам создавать с нуля, мы, как обычно, первым делом отправились в книжные магазины. Намереваясь сделать глубокий и вдумчивый, действительно авторский проект, решили найти все по теме хлеба и выпечки. НАША ПОДАЧА Руки моих менеджеров потянулись в...
Щепетова Инна
Основатель, управляющий партнер Marketing Story. - Эксперт в области маркетинга и стратегии. - Автор книги «Учебник ресторатора». - Преподаватель РАНХиГС - Преподаватель Novikov Business School. Основатель, управляющий партнер Marketing Story. - Эксперт в области маркетинга и стратегии. - Автор книги «Учебник ресторатора». - преподаватель РАНХиГС - преподаватель Novikov Business School. Владелец агентства Marketingstory.ru, преподаватель в Novikov Business School, постояный спикер ключевых выставок...
Тренды ресторанного бизнеса 2020-2021
Инна Щепетова о том, как заслужить доверие и интерес гостя к заведению За плечами Инны — 15-летний опыт в ресторанном бизнесе от управляющего рестораном и директора по маркетингу холдинга до проектного консультанта. В рамках первой конференции по маркетингу «Гуру продвижения» Инна Щепетова поделится последними трендами ресторанной индустрии, а также расскажет о том, как подойти к бизнесу по-новому и сделать концепцию вашего проекта по-настоящему успешной! На конференции «Гуру продвижения» Инна...
Управляющий, который может все!
Команда ресторана — ключевой инструмент маркетинга С кадрами везде беда! Готовые трудиться на совесть люди давно работают на себя или в выгодном партнерстве. Но я скажу так: кто хочет, тот, не жалея сил, выращивает жемчужины и потом получает дивиденды. А кто не хочет, тот вечно гоняет по ресторану своих бездарей. Вам нужно отнестись к будущим сотрудникам как к реальному маркетинговому инструменту, а не придумывать отговорки по поводу того, что населения не хватает, поэтому выбирать не из кого...
Гостецентричный проект выживет!
Почему customer experience вошел в нашу жизнь? Инна Щепетова - автор книги «Учебник ресторатора» В ресторане можно все сделать правильно и по учебнику, но забыть сконцентрироваться на главном, на том, что ваш проект не для вас, а для людей. Знайте: чем лучше там будет вашим гостям, тем успешнее окажется заведение. Когда в России ресторанный рынок только формировался, нас не волновало, зачем пришел гость, откуда он и кто такой. Нам надо было, чтобы он покупал быстрее, больше и приводил с собой...
Авторский 3-х дневный курс Инны Щепетовой «ВПЛЮСЕ» – запуск, оптимизация, продвижение вашего бизнеса
Для профессионалов и начинающих в ресторанном бизнесе Курс «ВПЛЮСЕ» – это компиляция большей части практического материала работы команды Marketing Story с более чем 50 проектами ресторанного бизнеса в России и зарубежом. Методология и пошаговый разбор ключевых аспектов развития ресторанного дела от ведущего эксперта Инны Щепетовой. Курс «ВПЛЮСЕ» представляет собой образовательный интенсив команды Marketing Story, через который прошли уже более 600 рестораторов и управленцев за последние полтора...
Искусство CRM
Система управления взаимоотношениями с потребителями — важнейшее направление работы в ресторанном бизнесе Custumer Relationship Managment (CRM). Пренебрегать им, ссылаясь на то, что это сложно и дорого — настоящее преступление. Инна Щепетова , владелец агентства Marketing Story, предлагает изучать гостя, фиксировать его поведение и корректировать коммуникации с потребителем на основе досконального анализа полученных и сохраненных данных. МАССОВОЕ ОРУЖИЕ Прошли времена когда все процессы CRM сводились...
Это провокация
Вредные советы для рестораторов от Инны Щепетовой, владельца агентства Marketing Story 1 НАЧНИТЕ С ИНТЕРЬЕРА Первым делом закажите дорогой дизайн-проект у специалиста, который до этого делал лишь дома и квартиры или, наоборот, сделал столько ресторанов, что нули в сумме гонорара стремятся к бесконечности. Интерьер должен быть с «лампочками Эдисона», облупленной кирпичной стеной и множеством металлических панелей — гостям будет уютно. Конечно, стулья не надо делать удобными. Они должны быть такими...