Поиск по тегам: Шишкин Иван
Курица барбекю с зеленой кашей
Смешать все компоненты соуса в сотейнике. Довести до кипения и пробить ручным блендером ИНГРЕДИЕНТЫ г Соус Протертые помидоры (конс.) Халапеньо маринованный Уксус яблочный Мед Паприка копченая Вустерский соус Горчица сухая Чили чипотли (конс.) Соль Курица барбекю Курица (бедро без кости и кожи) Лук репчатый Чеснок Зеленая каша Полба Зеленая паста Маскарпоне Пармезан тертый Соль Зеленая паста Шпинат Кинза (листья) Лук зеленый Перцы зеленые обожженные Куриный бульон 1000...
Фрикадельки al forno
Свинину, телятину и панчетту вместе прокрутить через мясорубку. Хлеб нарезать небольшими кубиками ИНГРЕДИЕНТЫ г Фрикадельки (на 33 шт.) Свинина рубленая Телятина рубленая Панчетта Черствый хлеб с коркой Молоко Пармезан тертый Яйцо «Экстра» Лук белый Петрушка (листья) Чеснок Паприка сладкая Перец черный молотый Соль крупная Соус к фрикаделькам (на 28—30 шт.) Томатная пассата Куриный бульон Томатная пассата (на 1200 г) Масло оливковое Extra Virgin Помидоры в собственном...
Новый проект команды Delicatessen
Сквот-кафе «Юность» – новая точка на гастрономической карте столицы Команда ресторана Delicatessen открыла на Трубной улице в Москве кафе «Юность». На месте заведения ранее работал другой проект тех же владельцев – Tapa de Comida. Новое кафе, напоминающее сквот, рассчитано на 77 посадочных мест. Кухню возглавил Максим Летуновский, за барную карту отвечает Иван Останков. По словам совладельца и бренд-шефа Ивана Шишкина , проект был задуман как бюджетное заведение, в котором акцент...
Delicatessen: кухня без пафоса
... традиционное развлечение английских джентльменов, припасенные на зиму воспоминания о лете. Рецепты от Ивана Шишкина Автор: Евгения Шляпникова Шишкин Иван