Поиск по тегам: Ходзинская Ирина
Расширяя горизонты вкуса
О винотеке, просветительских амбициях и тенденциях предстоящего года Ирина Ходзинская — основательница холдинга «Простые вещи», в который входят винотеки «Простые вещи», рестораны «Простые вещи New Vintage» и Cheese Connection, перед поездкой в Дюссельдорф на знаковое мероприятие ресторанной индустрии — выставку ProWein-2019 — рассказала о просветительских амбициях своей компании и тенденциях предстоящего года. В РОЗОВОМ ЦВЕТЕ Чем вы руководствуетесь при выборе позиций для своих винотек? За последние...
Чистый стандарт
Гигиенические советы от ведущих игроков Денис Зубатов операционный директор Maison Dellos, Москва: Внутренние стандарты санитарии транслируются через методички, где даны краткие выжимки из СанПиН и внутренние требования компании, а также через обучение. В обязанности сотрудников, которые занимаются контролем норм пищевой безопасности на наших пищевых производствах, входит также обучение линейного персонала. khochu_takoy_restoran Для руководителей существует чек-лист «Что искать». В нем сто пунктов...