Результаты поиска:

Поиск по тегам: Франция


Интерьеры ресторановОбуано Бертран

Новое бистро короля

Бертран Обуано, основоположник жанра бистро и владелец знаменитого Paul Bert, открыл новое заведение в Париже, в котором попытался воплотить свои представления о кухне бистро завтрашнего дня Тот факт, что новое бистро Le 6 Paul Bert принадлежит Бертрану Обуано, владельцу знаменитого заведения Paul Bert, делает его весьма привлекательным для гурманов.  Бертрана недаром называют «королем» бистро, основоположником и законодателем жанра. Paul Bert считается одним из лучших бистро Парижа...


НовостиПариж

Продукты с крыши

Парижский ресторан обзавелся собственным огородом Идея создания огородов на крышах зданий привлекает все большее число энтузиастов. Во Франции эта тенденция, похоже, начала проникать и в ресторанную отрасль. В парижском ресторане Terroir Parisien шеф-повара Янника Аллено, обладателя звезд Michelin, с недавнего времени гостям предлагают блюда из овощей собственного производства. Продукты поставляются с огорода, расположенного на крыше того же здания, в котором находится заведение, и спроектированного...


Аутентичная экзотика

Ресторан Nanchang, открывшийся в Париже, - заведение с что ни на есть подлиннной китайской кухней, декором, навеянным коммунистическими 1980-ми, и с ценами как при коммунизме Китайских ресторанов, столовых, забегаловок в Париже хватает, но найти по-настоящему аутентичную кухню непросто — она здесь сильно искажена и адаптирована под европейцев.  В ресторане Nanchang, который открылся на улице Шаронн, кухня самая что ни на есть подлинная, недаром сюда полюбили ходить китайцы. Название говорит...

Теги

НовостиФранция

Франция может лишиться трети ресторанов

Французский парламент решит, какие заведения общепита имеют право называться ресторанами Во Франции могут на законодательном уровне запретить использование термина «ресторан» по отношению к заведениям, предлагающим своим клиентам полуфабрикаты. Инициативу профсоюза Synhorcat поддержал Даниэль Фаскель из правоцентристской партии «Союз за народное движение». Разработанный им законопроект будет направлен на рассмотрение во французский парламент уже в этом месяце. Исследование Synhorcat...

Теги

Интерьеры ресторановСтарк Филипп

Ma Cocotte: ресторан, в котором пульсирует жизнь

Заведение всемирно известного дизайнера Филиппа Старка стало настоящим местом паломничества Французский дизайнер Филипп Старк, супер-мега-звезда дизайна мирового масштаба, воплотил свою давнюю мечту — купил стенд на блошином рынке, а заодно оформил поблизости ресторан, который с первого же дня открытия стал местом паломничества: посмотреть «как там у Старка» теперь обязательный пункт в программе как туристов, так и «всего Парижа». Знаменитый блошиный рынок в парижском пригороде Сант-Уэн был любимейшим...

Теги

НовостиCollege Culinaire de France

Мэтры кулинарии оценят французские рестораны

Группа известных французских шеф-поваров предложит ресторанам проверить качество своей еды Организация College Culinaire de France, объединяющая 15 известнейших шеф-поваров, в числе которых Ален Дюкасс, Жоэль Робюшон и Ги Савой, отметит французские рестораны собственным знаком качества, сообщает агентство AFP. Получить отметку смогут заведения любой ценовой категории, которые готовы предоставить информацию о происхождении своих продуктов и предлагают своим гостям еду надлежащего качества. Мэтры...


НовостиФранция

Во Франции фастфуд победил высокую кухню

Заведения фастфуда в прошлом году обеспечили французской индустрии питания более половины продаж. До 34 млрд. евро выросли продажи предприятий быстрого питания во Франции в 2012 году, составив 54 процента от продаж всей индустрии, сообщает AFP. В стране, лидирующей по числу заведений с тремя звездами Michelin , сегмент фастфуда впервые превзошел по объемам выручки рестораны с полным циклом обслуживания. По данным исследования компании Gira Сonseil, на одну проданную во Франции порцию суши в прошлом...

Теги

НовостиMichelin

Франция возвращает гастрономическое лидерство

Вышло новое издание гида Michelin. Число ресторанов, отмеченных тремя звездами, во Франции выросло до 27, согласно новому изданию гида Michelin, вышедшему в понедельник, 18 февраля. Список лучших, по оценке экспертов гида, заведений пополнился рестораном La Vague d’Or, расположенным в Сент-Тропе. Его кухню возглавляет 35-летний шеф-повар Арно Донкель.  Гид за 2013 год сравнял Францию по числу трехзвездных заведений с Японией,  потеснившей  ее на два года с гастрономического Олимпа. Всего...

Теги

НовостиBocuse d'Or

Во Франции выбрали лучшего кулинара

... соблюдение ими норм гигиены и безотходность производства. Победителем конкурса оказался Тибо Ружери, су-шеф парижского ресторана Lenôtre. Франция, таким образом, в седьмой раз стала обладателем главного приза Bocuse d'Or. Второе и третье места заняли представители Нидерландов и Японии....


В фокусеEQUIP’HOTEL

EQUIP’HOTEL 2012: больше идей и возможностей

В Париже прошла 51-я всемирная выставка гостинично-ресторанного бизнеса. Более 50 лет выставка Equip’Hôtel является ключевым международным профессиональным событием для отельеров и рестораторов, демонстрируя творческую атмосферу, свежие тенденции, инновационные технологии и новейшее оборудование для индустрии гостеприимства.  Equip’Hôtel ‐ это возможность общения тысяч профессионалов из разных стран, представляющих частный бизнес, государственные компании, отраслевые союзы, федерации...