Результаты поиска:

Поиск по тегам: Сухарев Геннадий


Рецепты от шеф-поваровСухарев Геннадий

Огуречный гаспачо

Мне кажется, все уже наелись холодной окрошкой на квасе и кефире. Чтобы сделать предложение более разнообразным, давайте посмотрим на мировые тенденции. Средиземноморский гаспачо, азиатский том ям — в эти супы входит много овощей и других летних продуктов, которые легко усваиваются организмом, причем их себестоимость в сезон невелика ИНГРЕДИЕНТЫ           г Гаспачо огуречный Огурцы  Сливки 10%  Уксус винный белый  Масло оливковое  Травы в масле KNORR Primerba Базилик    Чеснок  Каперсы  Помидоры...

Теги

Рецепты от шеф-поваровСухарев Геннадий

Крем-брюле с лаймом и кардамоном

Вариации на тему мировой классики ИНГРЕДИЕНТЫ            г Крем-брюле Десерт крем-брюле. Сухая смесь CARTE D'OR     Молоко  Сливки  Кардамон зеленый  Сервировка Крем-брюле Сахар тростниковый  Цедра лайма  135 475 475 5 100 5 1   Выход готового блюда: 138 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  Крем-брюле • Сухую смесь развести с молоком (100 г) и сливками (100 г), хорошо перемешать и дать настояться 3—5 минут. • В оставшийся объем сливок и молока добавить зерна кардамона...

Теги

Рецепты от шеф-поваровСухарев Геннадий

Холодный суп с тыквой

Тыкву промываем, произвольно нарезаем, заправляем салатной заправкой Hellmann’s цитрусовая, слегка запекаем... ИНГРЕДИЕНТЫ, г Тыква запеченая — 50 Кокосовое молоко — 40 Био-йогурт — 130 Хлопья кукурузные медовые — 1 Сахар — 20 Лед фраппе Салатная заправка Hellmann’s с маракуйей — 4 Салатная заправка Hellmann’s цитрусовая — 4 Выход готового блюда: 200 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  Тыкву промываем, произвольно нарезаем, заправляем салатной заправкой Hellmann’s цитрусовая...

Теги

Рецепты от шеф-поваровСухарев Геннадий

Суп Том ям

В кипящую воду добавляем KNORR Настоящий бульон из Курицы. В полученный куриный бульон добавляем пасту Том ям, кокосовое молоко, сливки и соевый соус... ИНГРЕДИЕНТЫ, г KNORR Настоящий бульон из Курицы (без глютамата) — 2,5 Вода — 117 Паста Том ям — 6 Кокосовое молоко — 20 Сливки 33% — 10 Соевый соус — 6 Шампиньоны свежие — 8,5 Кальмары — 17 Мидии — 17 Креветки с головой — 25 Петрушка — 1 Выход готового блюда: 230 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  В кипящую воду добавляем KNORR...

Теги

1