Результаты поиска:

Поиск по тегам: Семенов Алексей


Рецепты от шеф-поваровшампиньоны

Суп-крем из лесных грибов

Популярный во многих европейских странах крем-суп из шампиньонов. Шеф-повар ресторана «Москафе» Семенов Алексей добавил в него свою «изюминку» − белые грибы и черные лисички ИНГРЕДИЕНТЫ Масло оливковое - 70 г Шампиньоны - 400 г Лук репчатый ...


Рецепты от шеф-поваровкурица

Паштет из дичи с брусничным соусом

Невозможно представить русскую кухню без паштета из дичи. Усовершенствовать вкус этой изысканной закуски поможет нежный и ароматный брусничный соус ИНГРЕДИЕНТЫ Лук - 300 г Морковь - 100 г Мясо курицы - 400 г Мясо цесарки - 400 г Масло сливочное - 200 г Печень куриная - 200 г Портвейн - 50 г Сливки 33% - 100 г Трюфель черный - 10 г Соль и перец - по вкусу Сервировка Тосты из зернового хлеба на порцию - 3 шт. Ореховый микс - по вкусу Брусничный соус Брусника - 100 г Сахар - 25 г...


Продукты и ингредиентыСеменов Алексей

Алексей Семенов: «Настаивайте на своем!»

В царской России в каждом приличном доме был запас домашних алкогольных заготовок. Подавать на стол покупные считалось неприличным. В условиях ресторана мне хочется такого же подхода. Московский шеф-повар Алексей Семенов делится секретами приготовления исконно русских алкогольных напитков. — Я довольно занятой человек, поэтому наливки и настойки готовлю исключительно по вдохновению. Просто не хочется забывать о наших традициях. В царской России в каждом приличном доме был запас домашних алкогольных...

Теги

Личный опытUnicum

117-й день Unicum’а

... картофель . Этими словами и закончился 117-й день работы ресторана Unicum. Мы еще немного поговорили о разном и разъехались. Автор: Василий Дмитриев Семенов Алексей

Теги
  • Unicum
  • , Семенов Алексей

1