Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №11.2017


Новостиалкоголь

ФАС встала на защиту ресторанов

Розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания Федеральная антимонопольная служба рекомендует органам власти субъектов РФ провести анализ нормативных правовых актов, устанавливающих дополнительные ограничения и запреты продажи алкогольной продукции, на предмет соответствия действующему законодательству. Согласно действующему законодательству, органы государственной власти субъектов Российской Федерации не вправе устанавливать дополнительные ограничения розничной...

Теги

Проблемы и рекомендацииаренда

Открыть и закрыть

Рестораторы и арендодатели в торговых центрах в неравном поединке Сергей Миронов , владелец сети «Мясо & Рыба», руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт», считает, что отношения рестораторов и арендодателей в торговых центрах напоминают неравный поединок или даже военные действия. БОКСИРУЙТЕ, ВЫ НА РИНГЕ Ресторатор в торговых центрах бесправен. Потому что арендодатель, заключивший с ним сложный договор, может в любое время давить на арендатора: перекрывать воду...

Теги

Новостишеф-повар

Освободите шефа

Напряженность между титулованными поварами и Michelin Один из самых известных французских поваров, 46-летний Себастьян Бра, попросил убрать его ресторан из списка Michelin. Шеф объяснил, что хочет готовить отличную еду без постоянного ажиотажа и беспокойства из-за того, что анонимные судьи всемирно известного гида могут нагрянуть в любой момент. Бра управляет рестораном Le Suquet с тремя звездами Michelin во французской коммуне Лайоль. Это не первый случай напряженности между титулованными...

Теги

Новостифудтраки

Неуловимый фудтрак

Фудтраки не входят в список объектов, не имеющих зала обслуживания посетителей Минфин России разъяснил, что применения единого налога на вмененный доход в отношении предпринимательской деятельности в сфере оказания услуг общественного питания, осуществляемых через объекты мобильного (передвижного) характера, не предусмотрено. По нормам статьи 346.26 Налогового кодекса РФ, предусмотрена возможность применения ЕНВД для отдельных видов предпринимательской деятельности по решениям представительных...

Теги

Конъюнктуразавтраки

Завтрак — наше все!

Утренняя жизнь московских ресторанов и кафе — наблюдения Александра Иванова Около восьми. Спиридоновка. Есть такая улица в центре Москвы в районе Патриарших прудов. Около «Братьев Караваевых» не совсем очередь, а так — несколько человек прожимают вновь положенную плитку тротуара. Они ждут открытия для того, чтобы попасть на завтрак. Большая Никитская. «Кофемания» рядом с консерваторией. Не то чтобы биток, но зал практически полон. Завтрак. Половина восьмого. «Шоколадница» на Тверской, рядом...

Теги

Новостипроверки

Всюду цены

Жалобы потребителей на цены в кафе и ресторанах на условно закрытых территориях продолжаются Еще не закончились проверки в столичных аэропортах, а уже под прицелом заведения в Московском зоопарке. Городское управление ФАС получило несколько жалоб в связи с завышенными ценами на продукты питания и воду, которые продаются на территории знаменитого зверинца. У антимонопольного ведомства пока нет предположений об исходе проверки, поскольку ситуация довольно неоднозначная. А вот по аэропортам мнение...

Теги

В фокусересторанный бизнес

Первый тайм мы уже проиграли

Сегодня у большинства руководителей общественного питания эйфория от перспектив, связанных с грядущим Чемпионатом мира по футболу, прошла О перспективах бизнеса в городах проведения Чемпионата мира по футболу эксперты и чиновники говорят с восторженным придыханием. Однако чем ближе 2018 год, тем меньше иллюзий остается у рестораторов. Несколько лет назад Нижний Новгород впал в футбольную эйфорию. Город получил право на проведение матчей Чемпионата мира по футболу 2018. Областная команда «Волга»...

Теги

В фокусекофейня

Нецелевой гость

Как без потерь использовать новые потребительские привычки или... абонемент для фрилансеров Гость заказывает чашечку кофе, втыкает в розетку зарядное устройство, ставит на стол ноутбук и строчит в блог, отправляет в журнал статью, обрабатывает фотографии, пишет курсовую, заключает контракт, играет на бирже. Он препирается с хостес из-за запрета зарядить телефон и готов убить официанта, если барахлит Wi-Fi. Рестораторы не в восторге от новых потребительских привычек, но изменить ситуацию вряд ли...

Теги

Новостиналоги

Сборы увеличатся на 4%

Минэкономразвития предлагает изменить коэффициенты-дефляторы Единый налог на вмененный доход в 2018 году увеличится на 3,9%, следует из проекта Минэкономразвития, опубликованного на портале проектов нормативно-правовых актов. Это произойдет за счет повышения соответствующего коэффициента-дефлятора с 1,798 до 1,868. Инфляция по итогам 2017 года составит 3,2%, в 2018-м — 4%, прогнозирует Минэкономразвития. В январе–сентябре 2017 года, по данным Федерального казначейства, доходы от этого налога...

Теги

Интервьюфастфуд

Fast good и медные трубы

Ориентироваться не на тренды, а на бренды О том, почему российским предпринимателям надо ориентироваться не на тренды, а на бренды и почему в бизнесе иногда лучше обходиться без партнеров, главному редактору информационной группы «Ресторанные ведомости» Елене Аносовой рассказал Тимур Ланский, один из самых опытных московских рестораторов, в девяностых создававший легендарные клубы, в «нулевых» построивший крепкую сеть ресторанов узбекской кухни, а теперь делающий ставку на фастфуд и жителей...

Теги