Результаты поиска:

Поиск по тегам: Мурадов Эльдар


Личный опытконцепция

Вокруг печи

О бизнес-модели заведения, построенного вокруг печи «Никто не верил, что я смогу сделать ресторан на шестидесяти квадратных метрах, который будет работать, кормить людей, приносить деньги и капитализировать недвижимость» — о бизнес-модели заведения, построенного вокруг печи, рассказывает Эдуард Мурадян , владелец санкт-петербургского ресторана «ЕМ». КОНЦЕПЦИЯ «EM», ресторан русской авторской кухни, выстроен вокруг чугунной печи AGA — в ней готовятся все блюда. Концепция появилась давно: моя...


НовостиS.Pellegrino Young Chef

В Петербурге разыграли путевку в финал S.Pellegrino Young Chef

Победителю регионального этапа предстоит встретиться в финале с 19 лучшими молодыми поварами мира Региональный этап конкурса S.Pellegrino Young Chef, определивший лучшего молодого шефа в России, СНГ и странах Балтии, завершился 18 февраля в петербургском отеле Belmond Grand Hotel Europe. Участие в конкурсе приняли 10 поваров, работы которых оценивались по пяти критериям: выбор ингредиентов, профессиональные навыки, талант, подача блюда, идея.  В состав судейской коллегии вошли шеф-повара Андреа...


1