Поиск по тегам: Комболина-Люббинг Елена
Коммунальные столы: ищи, кому выгодно
Закономерности в восприятии концепциии Большие общие столы в кафе и ресторанах — тренд последнего десятилетия. Кто-то от них в восторге, а кто-то совершенно не приемлет, тут все зависит от личного опыта каждого конкретного гостя. Закономерности в восприятии таких концепций попыталась выявить наш корреспондент Елена Комболина-Люббинг . ЛУЧШИЕ ДРУЗЬЯ НА ВЕЧЕР Опыт Армана Стивенса, бывшего голливудского агента, а ныне нью-йоркского повара и ресторанного критика, оказался крайне негативным. По...
Ноль отходов
Как повара в разных странах поддерживают движение zero waste В российском сегменте Фейсбука рестораторы и их гости ломают копья, обсуждая, прилично ли забирать из ресторана недоеденную еду. Для многих жителей Европы и Америки вопрос давно уже так не стоит. Взять с собой недоеденное — само собой, а еще лучше — спасти продукты, предназначенные на выброс, и приготовить еду из них. О том, как повара в разных странах поддерживают движение zero waste («ноль отходов»), рассказывает наш европейский корреспондент...
Мировые пути
... тысячи евро. Для тех, кто не успел побывать на звездном ужине, уже объявлена дата следующего — 9 апреля 2018 года. Социальные сети: с чего начать? Комболина-Люббинг Елена Открыть новый формат, ориентируясь на моду, или запустить собственное производство кухонного инвентаря?