Поиск по тегам: Завалишин Денис
Не экономить, но считать
Как управлять расходами в ресторане? Денис Завалишин , лидер и консультант по финансам и маркетингу в RMF Solutions, главный редактор в bartenderspro.ru, спикер главных отраслевых ивентов PIR Expo и MBS, 20 лет в индустрии гостеприимства. Ориентация на уровень сервиса, гостеприимное отношение к гостю и качественный продукт давно стали нормой для тех, кто хочет добиться желаемых результатов, начиная свой бизнес в сегменте HoReCa. Однако если с внешней оболочкой заведения все более или менее...
Запрет на курение — проблема для ресторана?
Что думают рестораторы о введении запрета на курение в заведениях общепита? И действительно ли это проблема для них? Антитабачный закон, вызвавший немало споров, прошел все стадии согласования. 25 февраля его подписал Президент РФ. Итог — с 1 июня 2013 года курение будет под запретом в образовательных учреждениях, в организациях здравоохранения, культуры и спорта, а с 1 июня 2014 года — в ресторанах, кафе, барах и клубах. Что об этой проблеме думают сами рестораторы? И действительно ли это проблема...