Результаты поиска:

Поиск по тегам: ЗОЖ


Личный опытфранчайзинг

Большим тиражом

... Аркадием Новиковым и Гленом Баллисом открыл на Патриарших прудах ресторан Avocado Queen — проект, сразу завоевавший любовь столичных foodies и адептов ЗОЖ. В этом году двери гостям распахнул второй Avocado Queen на Ибице. Докатилась слава проекта и до регионов. ВОРОТА ДЛЯ ФРАНШИЗЫ Мы уже открыли ...


Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Контрольная закупка

... питания и является одним из факторов устойчивого развития». Данное утверждение, бесспорно, соответствует современному тренду под названием ЗОЖ. В условиях роста населения планеты увеличивается и спрос на продукты питания. Для его удовлетворения повышаются интенсивность и объемы ...


В фокусеЗОЖ

Здоровый образ жизни

... рынка к такому явлению, как тренды в ресторанной индустрии, а также вопреки нередко звучащим мнениям о том, что влияние растущего интереса к ЗОЖ на экономику фуд-сервиса явно преувеличено, мы уверены: игнорировать запросы адептов здорового питания — значит терять клиента. Тенденции ...


Продукты и ингредиентыЗОЖ

Меньше красного — больше зеленого

... специалитетов приготовить полноценные, красивые и полезные блюда, такие, которые подошли бы для любой диеты и понравились бы поклонникам ЗОЖ, рассказали шеф-повара российских ресторанов, пропагандирующих новый мировой тренд. Иван Дубков , шеф-повар ресторана «Рихтер» (Москва),...


КонъюнктураЗОЖ

Бизнес на траве

Семь правил работы в ЗОЖ-сегменте от бренд-шеф-повара Кирилла Еселева В начале года в Москве появилась первая флекситерия. Флекситарианство — новый формат питания,...


КонъюнктураЗОЖ

Зеленое в моде

... только образ жизни, но и отличный бизнес. В прошлом году заработал еще один ее ресторан — Choice / Healthy Social Club. Ирина, вы очень интересовались темой ЗОЖ за границей. Какие проекты вдохновили и вдохновляют? Конечно, по сравнению с рынком пятилетней давности сегмент ЗОЖ значительно вырос....


КонъюнктураЗОЖ

Выбор поколения Z

Как создать успешную ЗОЖ-концепцию в ресторане Оставаясь все еще небольшим сегментом в индустрии питания, концепция ЗОЖ имеет как свои преимущества, так и серьезные ...


В фокусеЗОЖ

Еда будущего сегодня

... меньше электроэнергии. Да и выброс парниковых газов на порядок снижается. Одна сплошная польза! НА ПРОСТОРАХ РОДИНЫ Все больше адептов ЗОЖ становится и в России. В борьбе за гостя рестораторы активно осваивают новую нишу, запуская веганские и вегетарианские проекты, разрабатывая ...


В фокусеЗОЖ

Антидоты на скорую руку

... рынке неспешно разворачиваются аналогичные стартапы. Они базируются, главным образом, в офисных кварталах, где концентрируются сторонники ЗОЖ и потребители, знакомые с теломеразной теорией старения. А рекламный призыв «Будь как Мафусаил!» обретает всеобщую популярность и требует ...


Продукты и ингредиентысоусы

Соус как инструмент продаж

... решить сразу несколько задач — от сокращения временных и финансовых затрат до привлечения новой аудитории. ЗАДАЧА 1. ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВОЙ ЗОЖ-ОРИЕНТИРОВАННОЙ АУДИТОРИИ restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Практически все шефы сходятся во мнении: соус — основа поварской базы. В любой французской ...