Поиск по тегам: Гончаров Михаил
Нужно ли обновлять концепцию известного бренда
Михаил Гончаров. Основатель сети ресторанов «Теремок», управляющий сетью Сеть ресторанов «Теремок» давно заняла нишу едва ли не самых популярных заведений современной русской кухни в стране. Основа меню — блины и каши. Сегодня в России 300 «Теремков» — узнаваемых «в лицо», популярных и любимых. Так стоит ли что-то менять, если бренд востребован, а интерьеры и логотип (матрешка в красном платке) всем хорошо знакомы? ДЕТАЛИ ДЛЯ НОВОГО ОБРАЗА Михаил, когда вы приняли решение запускать рестораны в...
О каких новых планах по развитию объявил «Теремок»
Инвестиции в расширение сети составят до 1,2 млрд рублей «Теремок», лидер российского рынка fast casual , объявил о новых планах по развитию сети. В течение двух лет компания откроет до 70 новых ресторанов в новом формате: расширенной площади, с уникальными интерьерами и керамической посудой. В рамках новой программы развития в Москве уже заработал первый ресторан на ул. Ленинская Слобода, д. 17. «Теремок» с уникальным дизайном площадью 280 м 2 рассчитан на 146 посадочных мест и находится в двух...
Как чувствует себя общепит Москвы после открытия
Рестораторы рассказывают о своих наблюдениях в первые дни работы заведений В Москве полностью заработали рестораны после трех месяцев простоя из-за режима самоизоляции. Этому предшествовал недельный эксперимент — в городе работало около трех тысяч летних веранд. В мэрии заявили, что после снятия ограничений ресторанный бизнес в столице открылся на 65% от уровня до пандемии и вернул к работе примерно 150 тысяч человек. Business FM спросила у рестораторов, как они начали работать, все ли их рестораны...
Как рестораторы Москвы согласовали правила работы общепита с профсообществом
16 июня в столице открылись летние веранды, а с 23 числа кафе и рестораны заработают в полном объеме Рекомендации по организации работы московских предприятий общественного питания в условиях пандемии коронавируса тщательно обсуждались управлением Роспотребнадзора по городу Москве, столичным департаментом торговли и услуг с представителями профессионального сообщества. Мнения рестораторов преимущественно были учтены, но соблюдение новых правил возможно при содействии и понимании самих москвичей...
Какие компании должны войти в список системообразующих?
ФРиО просит пересмотреть критерии определения «системообразующее предприятие» Представители российского ресторанного бизнеса пожаловались главе «Единой России» Дмитрию Медведеву на включение в список системообразующих предприятий некоторых иностранных компаний и попросили о мерах поддержки отрасли. «Всю отрасль немножко поставило в недоумение включение McDonald's и KFC(в список системообразующих предприятий — ИФ), хотя есть большое количество российских компаний, которые подходят под эту же историю»...
Индустрия питания: новая реальность
Как выживает рынок во время вирус-кризиса? Узнайте в нашем апрельском номере! Дождется ли бизнес дополнительных послаблений, на которые так рассчитывает? Какие решительные меры самих рестораторов окажутся действенными и помогут сохранить проекты? Закрыться или продержаться за счет доставки? Вместе с экспертами будем искать ответы на все актуальные вопросы, сформированные новой реальностью. Битва за клиента превращается в борьбу за выживание, и в этой дуэли непременно будут победители. «Прорвемся!»...
Как спасти бизнес?
Заявления Михаила Гончарова, основателя и управляющего сети ресторанов «Теремок» В связи с эпидемиологической ситуацией и влиянием пандемии коронавируса на экономику считаю необходимым сделать заявление (как для широкой публики, так и для тех, кто принимает решения на самом высоком уровне) о последствиях, которыми грозит промедление в обнародовании и реализации мер поддержки бизнеса в чрезвычайных обстоятельствах. В частности – ресторанного, который несет серьезные, если не сказать сокрушительные...
Михаил Гончаров: «Предпочитаю не торопиться»
«Не справившись с трудностями, блинов не попробуешь». Основатель компании «Теремок» и ее управляющий Михаил Гончаров открыл первую блинную, когда в столице практически не было ресторанных сетей. Сегодня он управляет компанией с многомиллиардными оборотами и ищет новые форматы выпечки русских блинов. После открытия в фуд-молле «Депо. Москва» гурмэ-проекта «Припек» Михаил рассказал о необходимости погружаться в мельчайшие детали производства и управления, а также о пользе соцсетей и о вреде слишком...
На Манхэттен со своим самоваром
... районе, городе, штате? Нужно постоянно развиваться, и то, что мы развиваемся в Москве и Петербурге постоянно, — вот это для меня успех. Гончаров Михаил Русский фастфуд пришел в США именно с блинами
«Теремок» готов к выходу на американский рынок
Впервые российская сеть фастфуда открывает точки в США Сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на русской кухне, запустит два первых заведения на Манхэттене в Нью-Йорке этой осенью. Инвестиции в каждую из точек составят от $150 тыс. до $250 тыс. Рестораны будут открыты на собственные средства компании, сообщил Bloomberg основатель сети Михаил Гончаров. В нью-йоркских ресторанах «Теремок» будут продаваться блины с 30 видами начинок по цене от $4 до $10. В компании еще...