Поиск по тегам: Александровский Филипп
«Ухват»: здесь русским духом пахнет!
Оправдала ли себя ставка на кулинарные традиции предков? Russian contemporary food, или русская современная кухня, — так определяют концепцию ресторана Uhvat («Ухват») его создатели. Главная «фишка» заведения — русские печи, спроектированные специально для ресторана. Удалось ли проекту найти своих почитателей, мы спросили у создателей и совладельцев «Ухвата» Вадима Смирнова и Филиппа Александровского . В СВОЕЙ НИШЕ С какими сложностями вы столкнулись на этапе открытия? Насколько конечная смета...