Результаты поиска:

Поиск по тегам: foodpairing,фудпейринг,Ресторанные ведомости №07.2018


В фокусееда и вино

Винные бары как новый тренд

... небольшой сервисный сбор. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska По нашему мнению, составляющих успеха подобного проекта несколько. Во-первых, правильный фудпейринг и талантливый шеф-повар. Мы тратим много времени и усилий именно на гастрономическую составляющую, чтобы культура потребления ...

Теги

Продукты и ингредиентыеда и вино

Фудпейринг, или «Товарное соседство» для увеличения прибыли

... текстура предлагаемого нам продукта. Но исследования показали, что основа вкуса блюда заключена в его аромате. Это открытие привело к появлению фудпейринга (foodpairing), основная идея которого — узнать, ароматы каких продуктов наиболее сочетаемы друг с другом, и создать идеальную их комбинацию в одном ...

Теги

1