Результаты поиска:

Поиск по тегам: Hochland Professional,Перевоз Денис,Симагин Михаил,Белянкин Георгий,Титов Виктор


Продукты и ингредиентыHochland Professional

Определяем качество сыра

Фокус на мягкие рассольные сорта Владимир Перельман владелец I Like Bar, I Like Wine, Beer & Brut, Москва Есть несколько основных характеристик, по которым мы выбираем мягкие рассольные сыры для наших заведений: свежесть, сливочный вкус, вкусовой баланс соли и сахара: наши сыры в меру сладковаты, правильная текстура. Конечно есть специфика в каждом сорте. Буратта должна обладать идеально ровной внешней поверхностью, мягкой, с тягучими волокнами внутри. Моцарелла — эластичная, более упругой консистенции...

Теги

1