Шеф или гость: кто в ресторане хозяин?

... стать ресторатором и за кем останется победа на «поле битвы» — за российскими поварами или за экспатами? Каковы на сегодняшний день главные тренды французской кухни? У таких больших шеф-поваров, как Ален Дюкасс, есть авторитет и голос, чтобы продвигать тенденции в массы. Например, сейчас во Франции в моде натуральность....