Поиск по тегам: шеф-повар,Спецпроект «Мясо»
Дом мясника
... условиях и замеряли зависимость качества мяса от количества травы или зерна в рационе животных. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Андрей Заварницин, шеф-повар сети ресторанов MEATLES « Обычно на убой идут бычки в возрасте 18–20 месяцев , — объясняет Андрей Заварницин . — В это время средний ...
Убойные цифры
... уверенность в том, что мясо и впредь будет появляться на их столах. Одним словом, лучше, когда стакан наполовину полон, нежели пуст. МНЕНИЯ ШЕФ-ПОВАРОВ Ян Дубровский, бренд-шеф Rockets&Bishops (Санкт-Петербург) «Перейти на российское мясо было несложно. На момент введения санкций мы уже ...