Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,интервью


Интервьюинтервью

Ресторатор Юрий Моисеев: «Рестораны в спальниках – это игра вдолгую…»

... франшизы и просто кофейню я тоже просчитывал – убыточная история! В ресторанный бизнес я шел изначально дарить людям эмоции. Когда «Жаворонок» ... ... Патриках! zhurnal_restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska_na_2024_god ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ ЭТОГО БОЛЬШОГО ИНТЕРВЬЮ ДОСТУПНА ПОДПИСЧИКАМ ЭКСКЛЮЗИВНОЙ ПЕЧАТНОЙ ВЕРСИИ ЖУРНАЛА ...

Теги

Интервьюинтервью

Эмин Агаларов. «Морской бриз», или фактор времени

... наш свежий номер за август 2023 года, в котором Эмин выходит из цифровой матрицы сквозь пелену пикселей, подобно ангелу, — с новым горячим интервью о своих проектах в Баку и Дербенте. Беседовал Дмитрий Солей Представлять звезду сложнее, чем вы думаете. Эмин на сцене и в бизнесе ...

Теги

Интервьюинтервью

Лариса Мамедова против «Пино Гриджо»

Московский ресторатор Лариса Мамедова пришла в этот бизнес из рекламного, открыв сначала Touché Wine Bar в 2015 году, а затем и Champ Bistro в 2022-м. Ее пример неединственный... Например, самарский ресторатор Евгений Реймер тоже стал ресторатором из рекламного агентства. Но у него одни причины, у Ларисы — другие. Мы решили поговорить с Ларисой об этих причинах, а также о том, как сейчас поживает ее рекламное агентство ICE Agency. О вас известно, что из рекламного бизнеса вы пришли в ресторанный...

Теги

Интервьюинтервью

Теория скорости Светланы Дробот

... ресторатора Светланы Дробот этот бизнес с 2006 года, и на момент публикации интервью в топовом журнале индустрии HoReCa «Ресторанные ведомости» в феврале ... ... верю глобально в создание ресторанов с целью продажи на пике, поскольку ресторанный бизнес сильно зависит от человеческого фактора: ушла команда ...

Теги

В фокусеинтервью

Восходящая звезда ресторанного бизнеса Арам Петросян

... рестораторов ТОП-100, предстал на обложке нового, апрельского номера «Ресторанных Ведомостей». О чем же его IT-кейс «Биржа Бар»? Об этом и другом в интервью главному редактору Солею… Почему именно твоя идея («Биржа Бар») победила в профессиональной премии рестораторов «Признание»?...

Теги

Интервьюбар

Я за то чтобы бороться за проект до последнего

... компании, к которому после трагичного для отрасли 2020-го холдинг собирается вернуться. С ПОПРАВКОЙ НА ПАНДЕМИЮ Василиса, не хочется начинать интервью с вопроса о ковиде и пандемии, но без того, как компания пережила это непростое время, материал не будет полным. От каких планов пришлось ...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Все рестораторы читают Ресторанные ведомости!

... Агаларова — разработка новых проектов, покупка франшизы международного бренда и покорение мира. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Читайте уникальное интервью с Эмином Агаларовым в июньском номере «Ресторанных ведомостей» и узнайте, как формировался портфель брендов одного из самых ведущих ...

Теги

Интервьюресторанный бизнес

«Всё в наших руках!»

... Аркадий «пошел в народ»: вместе с WRF открыл фудкорт «Вокруг Света», а в этом — новые точки в «Депо». О мечтах и чаяниях ресторатора — в нашем интервью. ОБРАТНОЙ ДОРОГИ НЕТ Как вы думаете, основные жизненные испытания уже позади, пришло время почивать на лаврах и получать дивиденды ...

Теги

Интервьюресторанный бизнес

Аджай Сингх: «Успех любого бизнеса — в надежных партнерах»

О специфике ресторанного рынка в Ростове В портфеле ростовской компании «Правый берег», которой управляет Аджай Сингх, 20 ресторанных проектов — сетевых и авторских, «на каждый день» и «по случаю». В прошлом году вместе с Аркадием Новиковым Аджай открыл ресторан итальянской кухни La Fabbrica. Мы спросили Аджая Сингха о нюансах бизнеса в южном крае, емкости рынка и перспективах развития, а также об успешности коллабораций с московскими предпринимателями. СЧАСТЛИВАЯ СЛУЧАЙНОСТЬ Когда вы...

Теги

Интервьюресторанный бизнес

Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко строит планы на будущее

«Достоин уважения тот предприниматель, чей бренд перерастет его и станет самоценным, независимо от имени того, кто его создал» Ростислав Вадимович, вам свойственно оглядываться назад, анализировать прошлое, извлекать уроки? Делаю это каждый год. В январе-феврале анализирую события прошедшего года и задумываюсь: а что бы сделал иначе, оказавшись в январе прошлого года и зная то, что знаю сегодня? И всегда появляется много идей, дающих развитие бизнесу. Я начал практиковать подобный подход еще...