Поиск по тегам: ресторанный бизнес,Миронов Сергей
С чем ресторанный рынок вошел в 2016 год?
Самые важные тренды ресторанного бизнеса по версии Сергея Миронова Что происходило в 2015 году? Гость стремительно откатился в рестораны с более низким средним чеком, на что рынок не преминул отреагировать. Крупные сетевые фастфуды, получив нового гостя, увеличили количество точек. При этом новые концепции быстрого питания по-прежнему плохо приживаются. Переход аренды в рублевые ставки и значительное ее снижение открыло нишу для столовых , которые оказались очень востребованы для людей...
Есть ли перспективы у проекта «Едим дома»?
Сергей Миронов, ресторатор и руководитель агентства «РестКонсалт», - о перспективах проекта "Едим Дома" Новость о планах режиссеров Михалкова и Кончаловского по запуску сети кафе-кулинарий «Едим дома» , всколыхнувшую все ресторанное сообщество, наверное, не обсуждает только ленивый. Согласно данным, опубликованным в «Коммерсанте», авторы проекта рассчитывают при инвестиционном бюджете в 972 млн рублей, который на 70% обеспечат кредиты госбанков под госгарантии, открыть две фабрики-кухни...
Кризис — время профессионалов
... экономике закончится, сгладятся шероховатости, стабилизируется рынок, установятся благоприятные для развития условия, и уж затем входить в ресторанный бизнес или тиражировать существующие проекты. Это очевидно, но попробуем все-таки объективно взвесить «за» и «против». Вначале ...