Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,Бухаров Игорь


Проблемы и рекомендациизаконодательство

Облокотясь на гильотину

... себестоимости в перспективе развития. Смотрят в будущее поквартально: «Давайте доживем до конца лета», «Давайте доживем до Нового года». А ресторанный бизнес с горизонтом планирования меньше десяти лет рассматривать вообще нельзя, это бессмысленно. ЧИТАЯ МЕЖДУ СТРОК ФРиО занимается ...

Теги

Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Особый статус ресторатора

... точки, тогда одна сможет остаться на «упрощенке», или совершить экономическое само­убийство. И никто не хочет принимать во внимание, что ресторанный бизнес имеет право на совершенно особое отношение в силу низкой рентабельности. Президент Российской Федерации говорит: «Давайте ...

Теги

Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Снимите розовые очки

Как существовать в новых реалиях жесткого государственного контроля Как существовать в новых реалиях жесткого государственного контроля, добравшегося до определения состава соли, почему каждому владельцу бизнеса так важно изучать матчасть, размышляет Игорь БУХАРОВ. Система координат девяностых–начала двухтысячных устарела. Позиция «я инвестирую, нанимаю классного управляющего, лучшего на рынке шефа, всем плачу, и у меня получается лучший ресторан» больше не работает. Чтобы создать эффективный бизнес...

Теги

Интервьюиндустрия

Видеоинтервью с президентом ФРиО: 15 коротких ответов

Президент ФРиО Игорь Бухаров ответил на те вопросы, которые мы собрали у читателей портала Restoranoff.ru и журнала «Ресторанные ведомости»: самые острые темы в компании с вечными сюжетами Это первый выпуск нашего нового проекта – Restoranoff.ru TV. Следите за дальнейшими анонсами!

Теги

1