Гранд-персонал для гранд-ресторана

... ресторана «Гранд-кафе «Бульвар» при гостинице «Ока» Ирина Фрункина. Ресторан при отеле — бизнес специфичный, считает Ирина Фрункина. Главный ... ... его заместителя, су-шефа. Они отслеживают, как под их началом работает линейный персонал: в зависимости от квалификации идет зарплата и премиальные....