Умами — вкус номер пять

... общественностью компании «Ajinomoto Co Incorporated» для слушателей специализации «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» Государственного ... ... наиболее ярко, активно используются не только в японской, но и в других кухнях мира: например, бульоном из водорослей «комбу» в дорогих европейских ...