Поиск по тегам: воровство,персонал
Поручите бар-менеджеру получать от бармена ежедневные отчеты
Это самый эффективный способ бороться с воровством в баре Предотвращение краж с помощью ежедневных отчетов бармена – важнейшая задача бар-менеджера. Обычно, когда ресторатор ...
Как спасти бар от мошенников
... обязанностями. А ставя бар-менеджера вровень с остальным управляющим персоналом, вы создаете для себя еще одну опору и получаете возможность ... ... между баром и залом. ГЛАВНАЯ ОБЯЗАННОСТЬ БАР-МЕНЕДЖЕРА — БОРЬБА С ВОРОВСТВОМ Основной инструмент здесь — инвентаризация. В большинстве ...