Результаты поиска:

Поиск по тегам: Фатуччи Фабрицио,Ханкишиев Сталик


В фокусеРесторанные ведомости

Шеф-повар & ресторатор — успешный альянс

В московском отеле «Аэростар» состоялся уникальный Ресторанный Практикум — принципиально новое деловое мероприятие, одинаково интересное шеф-поварам и рестораторам Идеология Практикума была создана с учетом современной тенденции — выход шеф-поваров на качественно новый уровень управленцев, отвечающих не только за работу кухни, но и всего ресторана.  Обычный для Запада опыт, когда шеф-повар является собственником заведения, приживается теперь и в России, и мероприятие ставило целью развить...


1