Поиск по тегам: Спецпроект «Фуд-треды»,Ковальков Антон
Еда с комфортом: гречка класса «люкс»
Сила comfort food. Как использовать эту силу во благо своего ресторана Впервые определение comfort food («комфортная еда») появилось в Оксфордском словаре в 1993 году. А почти десятилетие спустя ученые University of the South доказали, что сила comfort food заключается прежде всего в положительных ассоциациях, которые она вызывает. Как использовать эту силу во благо своего ресторана, знают талантливые шеф-повара. Сегмент comfort food набирает силу и становится очень популярным, он на пике гастрономической...