Результаты поиска:

Поиск по тегам: Сарычев Николай,CHEFARTexpert


Продукты и ингредиентыCHEFARTexpert

Крем-сыр на проработку

Шефы тестируют Willie 69% По мнению шефов сливочный сыр Willie жирностью 69% хорош по всем параметрам. Денис Перевоз ведущий шеф-консультант, совладелец «Рецепта успеха»: Сливочные сыры Willie имеют кремообразную консистенцию и нежный сливочный аромат. Вкус мягкий, сливочно-кремовый, с едва заметной кислинкой. Хорошо подходят для использования как в японской, так и в европейской кухне. Из плюсов можно отметить плотную и при этом достаточно пластичную структуру. Сыры хорошо себя ведут при комнатной...


Рецепты от шеф-поваровCHEFARTexpert

Чизкейк с клубникой от Николая Сарычева

Крем-сыр Willie 69% проверку чиз-кейком прошел на «отлично» ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное — 125 г Печенье — 300 г Крем-сыр Willie 69% — 1 кг Цедра лимона — 10 г Яйцо — 3 шт. Сахар — 125 г Клубника свежая — 330 г Клубника замороженная — 30 г Мята свежая — 0,8 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сливочное масло растопить и охладить. Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы. В чаше миксера соединить крем-сыр, мелко натертую цедру...

Теги

Рецепты от шеф-поваровCHEFARTexpert

Брускетты от Николая Сарычева

Фуршетное решение ИНГРЕДИЕНТЫ С муссом из вяленых томатов Сырный мусс Томаты вяленые в масле — 76 г Крем-сыр Willie 69% — 150 г Сливки HellenPro — 20 г Украшение Оливки — 20 г Лук-сибулет — 5 г Каперсы — 1 шт. C лососем Сырный мусс Крем-сыр Willie 69% — 150 г Сливки HellenPro — 20 г Начинка и украшение Лосось слабосоленый, ломтики— 15 г Оливки — 20 г Со шпинатом Сырный мусс Шпинат свежий — 15 г Крем-сыр Willie 69% — 150 г Сливки HellenPro — 20 г Украшение Сельдерей — 20 г С горгонзолой...

Теги

1