Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №12.2017,ЗОЖ
ЗОЖ-2018
... ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК Привычный с детства зеленый горошек стоит использовать не только для создания ностальгических блюд советской кухни. Среди ЗОЖ-адептов этот продукт становится весьма популярным. Внезапно все вспомнили, что горох — один из самых ценных бобовых, богатый белком, ...
Как оздоровить меню?
Лайфхаки от генерального директора Многие жители современных мегаполисов отдают предпочтение ЗОЖ, а такие понятия, как сбалансированное питание, экопродукты и детокснапитки, стали неотъемлемой частью жизни горожанина. Тренд подхватили ...
Не навреди
... конечно же, волнует вопрос прибыли, в погоне за которой часто экономят на качестве. Тем не менее все больше людей становятся приверженцами ЗОЖ. СМИ активно ведут работу по освещению данного вопроса, постепенно появляется осознанное отношение к питанию. И рестораторы тоже вносят ...
Непростая калорийность. 2.0
На ресторанных сайтах есть красочно оформленное меню, есть предложения по доставке, но нет предложений посмотреть состав блюда и его ценность в рамках действующего законодательства Современный гость считает калории и интересуется балансом белков, жиров и углеводов в блюде. Он волнуется про ГМО. В общем, в принципе, хочет понимать, что он ест и пьет. Александр ИВАНОВ напоминает, что такая потребительская любознательность поддержана на законодательном уровне. В далекие девяностые, работая в...
Разрушаем мистификацию
... гостей сильно преувеличено. На самом деле россиян волнуют совсем другие проблемы. Статьи и рассуждения о ценности правильного питания и ЗОЖ для россиян весьма распространены. Не скрою, некоторое время назад я тоже полагала, что потребитель действительно озадачен вопросами ...