Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №09.2016,мастер-класс


МенеджментУмный ресторан

Как избежать ошибок при подборе персонала

Многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников Елена Победоносцева считает, что многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников. ДИАГНОЗ НЕТ Системы планирования потребности в персонале. Вакансии появляются «вдруг», «неожиданно» и обычно «завтра уже некому работать». Анализа площадок размещения вакансий. Одни и те же вакансии вывешиваются на одних и тех же ресурсах, без анализа эффективности...

Теги

Менеджментмастер-класс

Ресторатор с подносом

Почему руководителю так важно выходить в зал Андрей Кондрашин основатель компании Café Profit считает, что владелец ресторана обязательно должен время от времени работать бок о бок со своей командой, но в то же время уметь не зацикливаться на текучке. Не так давно мы запускали новое заведение, и я решил в день открытия встать в смену официантом. Дело было не в том, что больше некому работать, и даже не в том, что я не доверял нашей новой команде: у меня имелись совсем иные причины. Когда я выложил...

Теги

Маркетингмастер-класс

Агрессивные продажи

Секреты работы над новыми предложениями от Domino`s Pizza За последние несколько лет экономическая политика Domino`s Pizza круто поменялась ― компания отказалась от финансового протекционизма и взяла курс на агрессивные продажи. Прежде чем запустить кампанию, были тщательно проанализированы потребности потенциальных покупателей и разработаны акции, которые подходят различным целевым группам и полностью отвечают их ожиданиям исходя из цены и повода для заказа. Мы попросили Елену ИВАНОВУ, директора...

Теги
  • мастер-класс
  • , Domino's Pizza
  • , Ресторанные ведомости №09.2016

1