Поиск по тегам: Отт Николя,десерты
Панакота, клубничный мусс
Молоко и сливки налить в сотейник, добавить сахар стручковую ваниль и коньяк... ИНГРЕДИЕНТЫ, г Панакота Молоко — 500 Сливки 33% — 500 Сахар — 75 Ваниль стручковая — 1 шт. Коньяк — 40 Желатин — 10 Малина — 200 Мусс клубничный Клубника свежая — 375 Сахар — 380 Желатин — 20 Яйцо (белок) — 30 Сливки 33% — 400 Лайм (сок и цедра) — 3 шт. Вода — 300 Яйцо (желток) — 200 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Панакота Молоко и сливки налить в сотейник, добавить сахар (45 г), стручковую ваниль...