Ламберти Вильям

Вильям Ламберти окончил кулинарную школу в Италии. Профессиональная карьера началась в Италии в ресторане L’Albereta (три звезды Мишлен) под руководством одного из самых известных в Италии рестораторов и шеф-поваров Гуалтиеро Маркези. В 1994 году Вильям работал во Флоренции в ресторане Enoteca Pinchiorri (три звезды Мишлен), а в1995 году — в ресторане французской кухни Lucas Carton у Алена Сандеранса. Затем отправился в Лондон к Стефано Каваллини в ресторан Halkin — первый итальянский ресторан Лондона, получивший звезду Мишлен.
В 1996 году Ламберти приехал в Москву по приглашению Аркадия Новикова: открывал ресторан «Пирамида», ставил кухню в «Гранд-Опера» и «Галерее». Затем последовали Blackberry, «Балкон», Buono и должность бренд-шефа «Азбуки вкуса». А летом 2011 года синьор Ламберти открыл собственный ресторан на Патриарших прудах.