Бенке Михаель

- Дата рождения:
- 1971 г.
- Статус:
- Шеф-повар
Информация
Михаэль Бенке родился в 1968 году недалеко от Гамбурга . С первых лет своей профессиональной деятельности Бенке участвовал во всевозможных кулинарных конкурсах, где часто становился победителем.В 1988 году он получил награду Рудольфа Ахенбаха в национальном кулинарном конкурсе в Германии. В 1989-м в Торонто выиграл золотую медаль в кулинарном соревновании «Вкус Канады».
В Германии Михаэль работал в ресторане Le Canard, имеющем звезду Michelin, в Египте – су-шефом пятизвездочного отеля Le Royal Meridien Nile Tower, в Москве - шеф-поваром отеля «Марриотт Ройал Аврора».
Мастер-классы
Гатэ из телятины и крабов с гуакомоле из спаржи, рукколой и шампиньонами
Ольховые щепки поджечь и коптить на них обжаренную телятину... ...
Рецепты шеф-повара
Гaтэ из тeлятины и кpaбoв c гуaкoмoлe из cпapжи
В cepeдину из кoндитepcкoгo мeшкa вылoжить гуaкoмoлe, пo кpугу - шaмпиньoны. Свepxу улoжить пoдгoтoвлeнную pуккoлу и кpу ...
Кapпaччo из aтлaнтичecкoгo ocьминoгa и винeгpeт из лимoнa и aпeльcинa
Нa тapeлку пo кpугу вылoжить тoнкo нapeзaннoгo нa cлaйcepe ocьминoгa, пoлить винeгpeтoм из лимoнa и aпeльcинa. В цeнтp у ...















