Бухаров Игорь
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров Игорь Бухаров родился в Москве в семье военного. Школу окончил в Веймаре (ГДР), куда отца будущего ресторатора перевели служить. Первым местом работы Игоря Бухарова был московский ресторан «Будапешт», здесь он работал учеником повара. В 1987 году окончил вечернее отделение экономического факультета Института народного хозяйства имени ...
Не нужно полагать, что столичный ресторатор кладет себе в карман огромные барыши
Получить прибыль ресторатор может только благодаря большой посещаемости, а ее в Москве нет. Содержание ресторана обходится недешево, львиная часть расходов приходится на оплату аренды помещения, вед ...
Игорь Бухаров: «Лично я панике не поддался...»
Ситуация с банками и финансами в России сейчас неоднозначная. Понятно, что, имея в собственном багаже опыт 1998 года и потеряв там энное количество кровью и потом заработанных денег, я всегда жду серь ...
