Новые форматы заведений Москвы: r_keeper в известной сети ретейлера

Обеспечивать высокий уровень сервиса и оперативное обслуживание, помогает современная программа r_keeper_7, установленная специалистами компании UCS.

«АВ Бистро» на Смоленской площади открылось спустя всего пару месяцев после появления там самого магазина «Азбука Вкуса», а также второе кафе на Большой Лубянке. Кафе рассчитаны на 50 и 90 посадочных мест, средний чек в них составляет от 800 до 1000 рублей, по данным компании ретейлера.

Раньше «Азбука вкуса» продавала в супермаркетах собственную кулинарию, которую можно было разогреть и съесть в небольших уголках-кафе. В открывшихся кафе «АВ Бистро» есть полноценное меню и винная карта, а блюда готовятся на месте. Представители сети рассчитывают, что заведения привлекут посетителей «форматом модного городского ресторана с демократичными ценами».

Специалистами компании UCS была проведена комплексная работа по автоматизации рабочих мест для персонала, и установлена программа, которая позволяет осуществлять полный контроль работы кафе, вести полный учет и оперативно обслуживать гостей – r_keeper_7.

Также, в бистро на Смоленской площади установлен программный модуль – «Мобильный официант», являющийся современной заменой бумажного блокнота, позволяющий принимать заказ прямо у стола гостя, который помогает избежать ошибок и ускорить обслуживание. Для его реализации может быть использован любой смартфон на базе iOS или Android. Официант вносит заказ, который сразу поступает на кухню с печатью его номера на сервис-принтере и автоматически сохраняется на кассовой станции.

Таким образом, с помощью, установленной специалистами UCS программы r_keeper_7, была усовершенствована работа кафе «АВ Бистро», увеличена скорость обслуживания гостей и организовано управление полномочиями сотрудников при работе на кассе.

На данный момент «Азбука вкуса» не планирует развивать кафе, как отдельно стоящие заведения. Премиальный ретейлер намерен открывать их при супермаркетах в знаковых местах в центре Москвы. В скором времени планируется открытие еще одно бистро, расположенного в башне «Федерация» в «Москва-Сити», которое также будет автоматизировано современной программой r_keeper_7.